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如何辨别花粉的真假
- 时间:2024-11-06 03:16:09
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1.怎样鉴别花粉真假
优质的蜂花粉必须具备三个条件:
一要新鲜,保证活性物质不受损失;
二要细菌数在安全的范围内;
三要不霉变。 蜂花粉具有丰富的营养成分,很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理,才能保证服用安全性。
简易鉴别蜂花粉的方法主要采用看、嗅、尝、触,即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别其质量的优劣。外形蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,无粉末,蜂花粉团颗粒大小一致,直径为2.5~3.5毫米,每个干重10~17毫克,带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹;无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象;而伪造蜂花粉大小不一,不易压大碎,无工蜂后肢痕迹。
1、眼看:不同蜂花粉各具有自己的颜色,单一蜂花粉颜色一致,表面光滑有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色,也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色,具体颜色可对照标准品,以区分直伪。常见的油菜、向日葵、玉米等花粉呈黄色,紫云英、茶花、荷花等花粉颜色为橘红色,荞麦、荆条花粉为灰绿色。
2、鼻闻:新鲜的蜂花粉有很明显的单一花种香气,霉变的蜂花粉则无香气味,甚至有刺鼻的气味和异味。伪造的蜂花粉无浓郁香气。
3、口尝:取少许蜂花粉放入口中,细细品位。新鲜的蜂花粉的味道辛香,多代苦味,余味涩,略带甜味。
4、手捻:新鲜的蜂花粉含水分较高,手捻易碎,细腻、无泥沙颗粒感。如手捻时有粗糙或硬沙粒感觉,说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团,用手捻不软、有坚硬感。如用手一捻即碎,说明没有干燥好,水分含量高,也有可能因受潮发霉引起变质。
2.如何辨别真假花粉?
简单几点的方法鉴别松花粉的好坏
一、看
看,主要是观看松花粉的颜色。正常的松花粉是淡黄色,或者叫米黄色。如果颜色呈现土黄色,或者其它较深的颜色,即为不正常颜色。造成这种现象的原因有两种,一种是变质的松花粉,另一种原因是压片的工艺造成的。目前通用的压片工艺是:拌料-烘干-制粒-压片-包衣。其中,烘干、制粒和包衣三道工序至少在80摄氏以上的温度,在这个过程中,松花粉的颜色会发生改变,变成土黄色或深黄色,营养成分也损失很大。最简单的实验方法是:用一两勺松花粉原粉,放到锅里小火缓缓加热到60-80度约5分钟,取出后和没有加热的松花粉比较,真相即刻大白。切记,包衣后的松花粉片表面的颜色不是松花粉的颜色,必须掰开后才能看到庐山真面目。
二、闻
闻,主要是闻松花粉的气味。正常的松花粉带有松树的芳香,如果有霉味,或者根本没有芳香味,或者味道很淡,也是不正常的。最好的方法还是先闻松花粉原粉,或者自己到松树上采一点粉闻一下,再和你购买的产品进行比较。
三、尝
尝,就是品尝松花粉的味道和是否有杂质。取一粒松花粉放到嘴里慢慢咀嚼。正常的松花粉有一种苦味,破壁后的花粉苦味加重。如果根本没有苦味,肯定有假。如果感觉到有沙粒和尘土等杂质感,说明花粉没有除尘,不干净。另外,由于松花粉很难压片,目前许多企业采用加糖的方法来增加粘合度,所以苦味很难辨别。一般而言,不加糖的松花粉不仅压片工艺上先进,而且也避免了很多老年朋友不能吃糖的禁忌。
实验鉴别松花粉质量的方法
破壁后的松花粉流动性差,苦味加重,放到水杯中搅拌后悬浮在水里,很少上浮,很少下沉;而没有破壁放到水中搅拌后静置几分钟后会逐渐漂浮到水面上,而水变清。
3.怎样辨别花粉的真假
有四种可以辨别花粉的真假:
1、眼观
质量好的花粉颗粒比较整齐,大小她基本一至,看不到有霉变和蛀虫的痕迹。
伪造的花粉团粒参差不齐,大小也不统一。
2、鼻闻
正宗的花粉闻起来有香气,受到污染和霉变的花粉味难闻,没有香气。
3、口尝
新鲜的花粉尝起来味道要么很苦,要么很甜。
4、手捻
好的花粉用手捻,捏不软,有坚硬感。没有干燥好,含水量高的花粉,用手捻捏很容易就碎,还有,手捻花粉感觉粗糙,说明花粉中泥沙等杂质量大。
扩展资料:
保健作用
一益免疫:花粉能促进免疫器官的发育;阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害;加速抗体的产生和延缓抗体的消失;促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加,并能提高巨噬细胞的吞噬能力,从而全面提高机体的免疫功能。
二益贫血:花粉对贫血有良好的疗效。法国医生R·Chauvin等在《临床生理学和比较病理学》杂志报道金相伴花粉的重量和医疗效用。他们用两吨花粉对小孩到老人作为食物的研究结果证明,花粉对贫血,尤其是幼儿的贫血疗效最为卓著,它能使红细胞和血红蛋白含量快速增长。
花粉能增强造血功能。实验证明,金相伴花粉有利于促使受损伤的骨髓尽快恢复功能,加快造血组织的修复和血细胞的新生,对保证造血功能正常运转发挥积极作用。
花粉含有极丰富的营养物质和活性成分,对骨髓造血功能的作用与其有密切关系。这些物质可作为造血干细胞的分裂、增殖的必需成分而促进造血和机体新陈代谢,因而有利于调整机体功能和升高白细胞。
花粉有利于骨髓造血功能的改善,并能提高t淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性,对肿瘤及其转移有抑制作用。如用党参花粉治疗缺铁性贫血,以每日20克服用后,患者食欲增进,乏力、睡眠和出血症状得到改善,血象恢复好,血红蛋白上升较快。
一般贫血:给50名缺铁的贫血病人服用金相伴花粉,几天之后主要症状消失,15——30天后,血液化验结果表明病情有了好转。给一般贫血病人服用花粉2个月后,经检查,红细胞增加25%——30%,血红蛋白增加15%。
参考资料:搜狗百科-花粉
4.如何辨别花粉真假? 花粉的真假该如何鉴别呢?求高手赐教。
1、颜色:优质的花粉颜色均匀一致,如有不同的色泽混杂在一起,质量上要打个问号。由于蜜蜂采集不同植物的花粉,因此蜂花粉颜色也不同。油菜花粉金黄色。
2、气味、滋味:新鲜、优质的蜂花粉会有浓郁的花香味。干吃稍有甜味,一般味苦涩,品尝后会留有一种较浓重的余味。而霉变的花粉不但无香味还会有一种难闻的臭味、霉味。
3、声音:如果是塑料或玻璃瓶包装,用手摇一摇有好听的“唰唰”声。这说明花粉的干燥度好,含水量5%以下。存放时间稍长些也不会发霉、变质。
4、形状:优质的蜂花粉团粒大小基本一致,团粒直径为2.5-3.5毫米,每个团粒干重10-17毫克。团粒形状为不规则的扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉的痕迹,人工假冒的花粉是模仿不出来的。
5、手感:优质的花粉用手捻不碎,并有坚...1、颜色:优质的花粉颜色均匀一致,如有不同的色泽混杂在一起,质量上要打个问号。由于蜜蜂采集不同植物的花粉,因此蜂花粉颜色也不同。油菜花粉金黄色。
2、气味、滋味:新鲜、优质的蜂花粉会有浓郁的花香味。干吃稍有甜味,一般味苦涩,品尝后会留有一种较浓重的余味。而霉变的花粉不但无香味还会有一种难闻的臭味、霉味。
3、声音:如果是塑料或玻璃瓶包装,用手摇一摇有好听的“唰唰”声。这说明花粉的干燥度好,含水量5%以下。存放时间稍长些也不会发霉、变质。
4、形状:优质的蜂花粉团粒大小基本一致,团粒直径为2.5-3.5毫米,每个团粒干重10-17毫克。团粒形状为不规则的扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉的痕迹,人工假冒的花粉是模仿不出来的。
5、手感:优质的花粉用手捻不碎,并有坚硬感。而发霉变质的花粉由于含水量非常高,用手一捏就会碎。
5.如何鉴定蜂蜜和花粉的真假与好坏?
1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色,上下色泽均匀一致,透明度高。
(2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状,表明蜂蜜粘度大、浓度高。
(3)口味:口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气。
(4)水溶性:将蜂蜜与水混合,放置一天后仍无沉淀。
(5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。
劣质蜂蜜的特征:
(1)颜色:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。
(2)浓度、粘度:浓度、粘度都较小,用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
(3)品味:滋味不重、香气不浓,甚至有酸味或酒味。
(4)气泡:蜂蜜中有悬浮的气泡,甚至很多气泡堆积在液面。
(5)加热:将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
(6)水溶性:与水混合,放置后有沉淀。
6.如何鉴别荷花花粉的真假?
你说的是散装的花粉是吧?正常!我以前也是喝的那种,喝完之后,杯壁还会残留很多末末。
花粉检测法(1)目测比较好的花粉,颗粒整齐、颜色一致,无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好,品种纯正。正常情况下,比较纯的花粉具有某一品种特有的颜色,具有光泽感,混入的其他花粉粒应在7%以下,最高不得超过15%;花粉团的大小应基本相同,没有细末和虫蛀,具有某种花粉相对固定的形态。通常花粉团呈不规则的扁圆形团粒状,并带有采集工蜂后足嵌的痕迹。
(2)鼻闻鲜花粉有明显的单一花种清香气,霉变的花粉或受污染的花粉无香气味,甚至有难闻的气味或异味。伪造的蜂花粉无浓郁的香气。
(4)手捻新鲜花粉含水量较高,手捻易碎、细腻、无泥沙颗粒感。若手捻时有粗糙或硬沙粒感觉,说明花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的花粉团,用手捻捏不软、有坚硬感。如用手一捻即碎的花粉,说明没有干燥处理好,含水量较高,也有可能因受潮发霉而引起变质。
是真的。荷花花粉还有独特的腥气,不象玫瑰花粉喝的比较甜
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