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1.黄瓜炒香肠怎么做

　　健康功效
黄瓜:活血化瘀
食材用料
香肠（麻辣口味） 一百五克
黄瓜 三百克相克食物
蒜瓣 两粒
红椒 一个
姜 五克相克食物
食用油 五克
盐 少许
黄瓜炒香肠的做法
1.把黄瓜红椒清洗干净。姜蒜去皮洗净，香肠准备好炒菜的量，盐准备好。
2.在案板上，把红椒去籽去筋切菱形，蒜切片，姜切丝。
3.黄瓜斜刀切块
4.改刀切菱形片
5.香肠切片备用
6.锅内加食用油五克，把刚才切好的姜丝的部分下锅，留一部分备用。接着把切好的香肠下锅
7.然后，开小火把香肠炒熟
8.炒熟的香肠用锅铲铲出装盘，记住！油要留在锅内。
9.用余油，把蒜片和刚才剩余的姜丝下锅炒香。
10.再把黄瓜和红椒倒入锅内
11.开大火把黄瓜爆炒半分钟
12.快速往锅内加盐少许，够黄瓜的咸味即可，再把黄瓜大火翻炒半分钟。
13.最后加入炒熟的香肠，再炒制一分钟即可出锅装盘。这道美味清爽的“黄瓜炒香肠”就做好了
14.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
黄瓜下锅后用大火快炒，炒制时间不得超两分钟，炒时间太长黄瓜不但出水，而且还影响口感。我炒制黄瓜时一般只炒八成热，这样黄瓜吃起来有清脆感。炒此菜过程中把香肠炒熟出锅，是为了避免和黄瓜在一起放盐，因香肠本身的咸味就足够了，如同黄瓜一起放盐的结果~我不说，大家也都知道了。

2.黄瓜炒火腿 怎么做

　　材料
 主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。 调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。
编辑本段做法1
 1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。 2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。 3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。 4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。 5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
编辑本段做法2
 材料：黄瓜、火腿肠、蒜片 调料：高汤精、盐 装饰：小米辣、黄瓜皮 1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。 2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。 3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。 4、用黄瓜皮，小米椒装饰。
编辑本段食谱营养
 每100克黄瓜含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。 火腿肠食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。火腿肠无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。火腿肠还具有较高的食疗营养价值。
编辑本段食用须知
 1.一般人皆可食用； 2.孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃；肝肾功能不全者不宜食用。

3.在家里黄瓜炒火腿怎么炒？

　　黄瓜炒火腿肠做法： 做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。 因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。 黄瓜炒火腿 【材料】 咸黄瓜300克，火腿100克，红辣椒、葱各1根 调味料 a料：糖半小匙、水1大匙 b料：香油半小匙 【作法】 1.材料全部洗净，咸黄瓜切成小块，火腿切丁，红辣椒去子，切小段，葱切小段。 2.锅中倒入1大匙油烧热，放入咸黄瓜、火腿炒香，加入a料和红辣椒、葱炒匀，盛起前淋上b料即可。 【小秘诀】 腌过的咸黄瓜口味较重，和火腿同炒时，几乎不必再加盐。食用时加点糖可中和它的咸酸味。

4.黄瓜火腿肠怎么炒好吃

　　黄瓜炒火腿肠
 主料：300g黄瓜，100g火腿肠
 配料：适量油，适量盐，适量酱油，适量蒜
 做法
 1.黄瓜切片备用
 2.火腿肠切片备用
 3.蒜切碎备用
 4、锅里放入一些底油，油热以后放入蒜片翻炒，然后放入黄瓜继续翻炒
 5.等炒到黄瓜变了颜色以后就可以加入火腿肠一起翻炒了，因为火腿是熟的，不需要炒那么长时间
 6.等黄瓜熟了以后加入盐调味，起锅之前放入一些生抽上色就可以了
 黄瓜炒火腿肠是非常有营养的一道菜，主要营养价值来自于黄瓜，黄瓜炒火腿肠这道菜可以抗衰老和抗肿瘤，并且能够防止酒精中毒，所以这道菜也是下酒的好菜，黄瓜炒火腿肠还能减肥和强身，是一道功能齐全的菜。这样的食物含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以补充水分，黄瓜是一种很美容的蔬菜，这样的搭配食用的话还可以有减肥健身的作用哦，也是很不错的下酒菜，大家不妨试试，营养健康，而且还非常的鲜香。

5.黄瓜火腿肠怎么炒

　　主料：黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克。
　　辅料：盐适量。
　　1、首先备齐小炒的食材。
　　2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。
　　3、火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。
　　4、锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。
　　5、加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。
　　6、加入甜面酱调味调色。
　　7、中火继续翻炒至甜面酱出油。
　　8、加入切片的黄瓜和青尖椒。
　　9、加入适量的盐调味。
　　10、大火继续快速翻炒片刻。
　　11、加入鸡精增加口感。
　　12、最后再淋上芝麻油。
　　13、大火翻炒均匀即可关火。
　　14、成品图如下。

6.黄瓜火腿肠怎么炒?

　　主料：黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克。
　　辅料：盐适量。
　　1、首先备齐小炒的食材。
　　2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。
　　3、火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。
　　4、锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。
　　5、加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。
　　6、加入甜面酱调味调色。
　　7、中火继续翻炒至甜面酱出油。
　　8、加入切片的黄瓜和青尖椒。
　　9、加入适量的盐调味。
　　10、大火继续快速翻炒片刻。
　　11、加入鸡精增加口感。
　　12、最后再淋上芝麻油。
　　13、大火翻炒均匀即可关火。
　　14、成品图如下。

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