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1.如何自制草莓酱？？

　　步骤： 
一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器； 
二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握； 
三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁； 
四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在 
煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。 
五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。 
六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。 
自制草莓酱 
原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！ 
将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮 
20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多） 
加入鲜奶后 
关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。 
大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状 
此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到 
凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。 
自制草莓酱 
用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。 
主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙 
制作方法： 
1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。 
2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。 
3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。 
4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了

2.草莓酱怎么做 5个步骤

　　主料
草莓 
辅料
柠檬 蜂蜜 
草莓酱的做法步骤
1. 把草莓冲洗干净；
2. 去掉草莓叶子；
3. 挖去叶子下面白色的梗；
4. 随意切成块后放入不粘锅里；
5. 大火开始煮，用勺子稍微压几下；
6. 挤入小半个柠檬的汁；
7. 熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；
8. 当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜，根据自己喜好调整甜度；
9. 把玻璃瓶用热水泡5分钟，倒掉热水即可拿来装草莓酱了；
10. 放入冰箱冷藏即可。
小贴士
1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水；
2.在熬制前，不用加白糖来腌制，还是同理，草莓含水量大，一加热都是水；
3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好；
4.果酱熬制好后，到微温的时候才可以加入蜂蜜，那样蜂蜜的营养菜不会被破坏，否则和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂，大大延长了草莓果酱的保质期。
6.熬制果酱不要用铁锅，道理很简单，水果里的果酸会溶解铁，一不小心会引起中毒。

3.怎样巧做草莓酱？

　　步骤： 
一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器； 
二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握； 
三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁； 
四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在 
煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。 
五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。 
六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。 
自制草莓酱 
原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！ 
将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮 
20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多）加入鲜奶后关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状 
此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到 
凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。 
自制草莓酱 
用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。 
主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙 
制作方法： 
1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。 
2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。 
3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。 
4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了
1、锅内放入1kg草莓，2kg白糖，加200ml水，小火熬（火大了会糊锅）。一边熬，一边用勺将草莓压碎。约熬2-3小时，草莓酱变的很稠，勾芡。再开就可以了。趁热放入冰箱，凉后放入几个密封的瓶子里，放在冰箱冷冻室里保存（5个月没问题），吃的时候取一瓶放入冷藏室（可放1个月）。也可以先将草莓用搅拌机打碎，在熬。不过，这样会破坏草莓细胞，味道没有整个的草莓做出来的好吃。
2、草莓果酱(最简单了，且很香，很漂亮)
【材料】
草莓 100% 200克
糖 75% 150克
果胶 不必加
【作法】
1.草莓洗净
2.将糖加入果粒中中，加热到沸腾，再用小火煮约3~5分钟后即可熄火。(注意：刚开始 若火太大，可能会烧焦)
3.分装于适当容器。
保存：冰箱中约30天
将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦
把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
在草莓酱里加牛奶是为了提味，不要放太多。
 2、柠檬汁可以使草莓酱的味道清新，还对草莓酱有凝固作用。
 3、加蜂蜜可增加草莓酱的甜味，蜂蜜味道有点冲，放太多的话会抢了草莓酱的味道

4.如何制作草莓酱

　　草莓酱
材料：草莓 2斤 新鲜柠檬 1个 白砂糖 150g
做法:1.草莓洗净去蒂，去掉压坏和烂掉的草莓；
2.半个柠檬榨汁备用 准备一口锅，把洗净的草莓滤去水到入锅中，大火煮至草莓渗出的水分差不多淹没草莓的时候，转小火 
3.用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀，加入柠檬汁 这时候会有很多浮沫在表面，用汤匙尽量撇去浮沫 继续小火熬煮，
4.直至草莓酱变成刚开始的2/3左右，这时候加入白砂糖并搅拌均匀
5. 当草莓酱渐渐变厚的时候要经常搅拌以免粘锅 慢慢的到草莓酱的量减为原来的1/2到1/3的时候，差不多就熬好了
6.准备一个密封容器，洗净并擦干水分 等草莓酱稍凉的时候放入密封容器中，待凉透后密封放入冰箱保存。 
糖的量可以根据自己的口味增减; 最后的15分钟是关键，需要经常搅拌，否则就容易粘锅而产生焦味; 柠檬汁可加可不加，忘记也没关系; 草莓一定要把压坏的和烂掉的剔除，否则会有奇怪的味道

5.草莓酱的制作方法

　　草莓酱
　　
　　原料： 
　　
　　 草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 
　　做法： 
　　  1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 
　　  2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 
　　  3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 
　　 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 
　　贴士： 
　　 草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的 
　　 色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。 
　　
　　草莓果酱2 
　　
　　原料：
　　
　　  A.草莓600G 柠檬汁半个 
　　
　　  B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G 
　　
　　做法： 
　　  1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分 
　　 2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量 
　　  3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化 
　　 4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦 
　　  5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除 6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存

6.怎样制作草莓酱？

　　草莓酱 
草莓 300g 
砂糖 150g 
柠檬汁 大1勺 
食油 大1勺 
1 把草莓 ，砂糖，柠檬汁，油放入耐热碗中。 
2 把薄膜盖在碗上，放入微波炉。 
3 用微波强，加热15分中。 
（ 加热时间的长短可根据量的多少来调整。） 
4 加热完以后，取出来，搅拌。 
※因为很热，要小心。 
5 搅拌成稠状，就成功了！ 
※会出点水分，没有关系。 
再教你做个草莓奶酪 ，在家里可以直接吃 
在家中制作 草莓奶酪 
在家中制作奶酪，为最爱留下一个难忘的下午。 
 奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。 
奶酪用料： 
 全脂牛奶500毫升 
 鲜奶油200毫升 
 珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平） 
 幼糖30克 
草莓酱用料： 
 新鲜草莓150克（切丁） 
 玉米粉2茶匙 
 水2汤匙 
 幼糖35克 
 桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙 
装饰用料： 
 草莓2颗（切片） 
做法： 
 ①将珍珠粉与幼糖混合待用； 
 ②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火； 
 ③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用； 
 ④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用； 
 ⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。 
心得： 
 桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。

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