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1.紫菜饺子馅的做法视频

　　【紫菜肉馅饺子做法】
准备食材：猪肉半斤、紫菜适量、虾皮适量、饺子皮一斤、香菜适量。准备配料：适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许。详细做法：1、香菜洗净切碎待用、猪肉洗干净切块，放入绞肉机里搅碎装盘待用。2、肉末里加入适量生抽、蚝油和胡椒粉。分次加入水搅拌上劲，放入冰箱腌制1小时入味待用。3、腌制好的肉馅加入洗干净切碎的香菜，紫菜虾皮和一勺盐。4、将所有配料和肉馅一起搅拌均匀待用。（馅料的部分就做好啦）。5、取一个饺子皮放入适量肉馅，收紧口包好即可。可以做自己喜欢饺子形状。6、剩下的面皮也是同样的方法包好装入盘中待用。7、锅里水煮开放入饺子煮熟，放入碗里加入适量煮饺子的水、一勺生抽、少许蚝油拌匀即可上桌享用。如果喜欢吃酸辣汤饺子也可以调个酸汤汁（生抽、辣椒酱和醋混合），这样一道家常版的：紫菜肉馅饺子就做好啦。
营养价值：
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

2.怎样调饺子馅好吃视频

　　食材
　　主料
　　猪肉馅
　　1000g
　　韭菜
　　500g
　　香菇
　　100g
　　饺子粉
　　1250g
　　辅料
　　十三香
　　5g
　　姜
　　10g
　　花生油
　　适量
　　蚝油
　　10ml
　　酱油
　　20ml
　　盐
　　少许
　　芝麻油
　　30ml
　　步骤
　　1.1.先准备好食材，饺子粉、猪肉馅、韭菜、香菇沫（干香菇泡发后切沫）、十三香、姜（切沫）。
　　2.2.和面，面粉里加着食盐，做出来的饺子皮劲道。
　　3.3.和面后，面团放在面盆里盖上盖子醒一会儿。
　　4.4.面团醒制过程中，开始和馅，猪肉馅里放着姜末。
　　5.5.锅内倒入花生油，烧热。（油冒泡就可以了）
　　6.6.将热油浇入肉馅里搅拌，再放入香菇沫，依次放入调料（十三香、蚝油、酱油、盐、芝麻油），根据自己的口味添加调料的多少。韭菜切碎。
　　7.7.将韭菜沫倒入肉馅里，搅拌均匀。
　　8.8.饺子馅做好了，饺子面团也就差不多醒好了，将面团切开，做成条形面团。
　　9.9.用刀切成面积子，压平。
　　10.10.用擀面杖将饺子面积子擀成饺子皮，饺子皮最好是中间厚四周薄，这样饺子不容易破皮。
　　11.11.把饺子馅放入饺子皮里，双手挤压就是一个饺子了（挤饺子）。
　　12.12.汤锅里把水烧开，放入包好的饺子，开煮饺子，看到饺子浮上来就说明饺子快熟了。因为饺子馅是肉的，最好要多煮一会儿。
　　13.13.倒掉醋，开吃！
　　14.14.也可以蒸饺。
　　15.15.
　　16.16.吃不完的放在冰箱里速冻，留着慢慢吃，或者工作没时间做饭，可以煮着吃，方便快捷。
　　17.17.剩下了些饺子皮，不能浪费，烙了一张芝麻酱饼（芝麻酱、十三香、少许盐）。
　　小贴士
　　1.和面时里面放着盐，做出的饺子皮会更劲道。2.肉馅要看含水量的多少加入食用油。我买的是农家黑猪肉馅，比较干没多少水分，可以多加些油，比较好吃口感润滑...(展开)

3.猪肉饺子馅怎么调好吃的视频

　　各种丰富的馅料则是饺子的一大特色，饺子馅料可荤可素，冬至吃饺子，无肉不欢，分享2种肉馅饺子做法，荤素搭配，营养均衡，做出的饺子，鲜嫩多汁味道香，下面分享下做法：
【肉三鲜馅水饺】所需材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉
做法步骤:
1.食材备齐，韭菜择洗干净，虾皮洗净，放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。
2.将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。
3.将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾肉剁成泥，一半的虾肉切成小段。
4.将虾皮剁成末，泡虾皮的水不要倒掉，姜切末。
5.将猪肉馅和虾泥放在大碗内，加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油。
6.用筷子朝一个方向搅拌均匀，再分次淋入泡虾皮的水，不停地朝一个方向搅拌，直到将水全部搅拌进去。
7.加入韭菜搅拌均匀，将虾仁段放在上边，取一张饺子皮，放入调好的肉馅，在加入一个虾仁段，包好，其余依样将饺子包好。
【韭菜鸡蛋虾仁馅饺子】所需材料：韭菜1斤、鸡蛋4-5个、速冻虾仁1斤、油盐适量、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.把速冻虾仁放到清水中自然解冻，把解冻后的虾仁挑去虾线，再把每个虾仁切2-3段。把虾仁放到容器内，加入白胡椒粉和料酒拌匀，腌制一会儿去腥味。
2.韭菜择洗干净，切掉根部，再把韭菜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入油烧热，加热至冒烟，盛出一半的油晾凉，把油温稍降一些，再淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再用筷子把蛋液划散开，炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉，如果鸡蛋块比较大，用刀把鸡蛋块切碎。
4.把切好的韭菜放到盆内，加入刚才盛出晾凉的油，再加入香油，拌匀，加入虾仁和炒好的鸡蛋碎，加盐搅匀，馅就做好了。一定先要在韭菜末中加食用油和香油，后加盐，顺序不要错了。调好馅要马上包，不要等时间久，腌出水了，饺子就不好包了。

4.羊肉饺子馅怎么做好吃视频

　　羊肉饺子馅做法一，羊肉荸荠饺子馅
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。
做法
1. 虾米洗净，切碎;
2. 荸荠洗净，拍碎;
3. 羊肉洗净，切小丁;
4. 蘑菇洗净，沥干，切末;
5. 韭黄洗净，沥干，切末;
6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;
8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子;
9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
做法二，
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
做法三，
材料
鲜羊肉200克，饺子皮1包（50张），大蒜4瓣，大葱3棵（只要葱白），姜末1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，酱油1茶匙，花椒面11/2茶匙，豆粉1汤匙，清水2汤匙，鸡蛋1只（取蛋清），香醋1汤匙（可选），熟油辣椒1茶匙（可选）
做法
1.将羊肉在菜板上剁细剁茸，直到有一定粘性为止；姜、葱白、大蒜切细剁碎；豆粉加2汤匙清水化成粉水。
2.将羊肉和姜、葱、大蒜、胡椒粉、酱油、香油、花椒面、盐等全部调料加豆粉水在拌盆中充分和匀，直到能粘住筷子时即成饺子馅。这些调料能有效的压住羊肉的膻味。
3.鸡蛋扎于小碗中，取出蛋黄部分，包饺子时，在饺子皮封口的沿半圆边醮上蛋清，捏皱饺子皮即成（蛋清粘饺子不易煮破）。
4.上锅蒸或煮10分钟左右即可上桌（醮酱制作方法：取一小碟，先倒醋，再加熟油辣椒，用筷子搅匀即成）。

5.玉米饺子馅怎么调好吃视频

　　原料：五花肉、胡萝卜、玉米、圆形饺子皮、盐、蚝油、鸡精、烧酒。
　　做法步骤：
　　第1步、玉米剥开，加水和一勺盐一起煮7分熟，捞起沥干水待用。
　　第2步、胡萝卜切中小块用绞肉机打碎（本人比较懒的剁，这样的任务就交由绞肉机完成）。
　　第3步、猪豚肉洗净去猪皮切成中小块，待用。
　　
　　第4步、将洗净的猪肉放入绞肉机绞碎待用。
　　
　　第5步、将沥干水的玉米，绞碎的胡萝卜，绞碎的猪肉一起放入调料盆，加调料一起搅拌调均匀。（此步骤也可以加切碎的葱一起搅拌。）
　　
　　第6步、由于时间关系，就不自己擀面皮了，就买现成的饺子皮。
　　
　　第7步、这是女票的手艺，包的怎么样，漂亮吧。你们猜猜看，她是哪里人。
　　
　　第8步、我包的，有点马虎哈。由于是用于平时早餐食用，所以是饺子盘装好放冷冻室保存的哦。
　　小贴士：
　　两斤肉，3根玉米，一根胡萝卜，总体包下来有155个。对于不知道如何把握的可以参考一下哦。

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