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1.如何使用电饼铛做手抓饼烙馍

　　如何使用电饼铛做手抓饼烙馍（千层饼）？
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浏览：163
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更新：
2015-08-18 21:03
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分步阅读
电饼铛是我们生活的好帮手，用它可以方便地做出各种美味的食品，如烙馍、煎饼等。今天小编分享一下如何使用电饼铛做手抓饼烙馍（千层饼），希望帮助更多的朋友。
食材食谱热量：1834.8(大卡)
主料
面粉一斤
油2两
方法/步骤
准备好油和调料，把葱剁碎。
用适量的水和面，直到有许多面粉疙瘩。
用手来回搓拌按揉，直到成为一个光圆的大面团。不要立即开始擀压，应放置10-15分钟，这样做面团会更光滑，不粘手。
若面团太大可以切分为两个。然后用擀杖来回擀压，直到成为一张薄面饼。
在薄面饼上均匀地涂抹上油，洒上盐、调味料和碎葱。若不均匀，还可以四角折叠以达到均匀的目的。
把薄面饼从边缘开始卷起，卷成筒状后，两头要捏紧，这样做可以防止食用油溢出。
接着把卷筒从头盘成圆盘，到末尾时把筒尾压在下面，这样做的目的是更容易把卷筒擀成圆形。圆饼大小要适中，否则电饼铛无法容下。
把油均匀地涂抹在电饼铛后，把圆饼放入电饼铛，然后在圆饼表面洒上淘洗过的芝麻。
按下电饼铛开关，开始加热，大约5分钟就能熟透，可以看到带有黄壳的圆饼散发出香喷喷的味道。
用夹子夹住烙熟的圆饼在电饼铛上磕碰，可以使烙饼一层层地离开，吃起来味道更好。

2.怎么在电饼铛里了烙洛馍

　　电饼铛食谱（一）-
薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟-
大饼．馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟-
煎鱼．油焖大虾 5--6分钟-
烤肠．烤肉．烤羊肉串 6--8分钟-
家常鸡蛋葱油饼的做法-
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙-
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料-
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.-
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。-
葱油饼的做法-
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯-
做法：-
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。-
2、葱洗净后切小粒。-
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。-
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）-
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。-
注意：-
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。-
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。-
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电饼铛--锅贴的做法-
主料：肉馅，饺子皮(可买成品)-
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉-
制作过程：-
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；-
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；-
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；-
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；-
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！-
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；-
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．-
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电饼铛－－比萨饼的做法-
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．-
准备:-
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。-
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,-
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．-
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)-
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．-
操作：-
1)电饼铛通电,两面都刷层油．-
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．-
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．-
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！

3.电饼铛版白吉馍怎么做如何做好

　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法步骤
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解11. 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。
先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解22. 这个面团含水量低，
一定不要再多加水，
比较干的面团正是白吉馍的一个特色，
最终这个量是刚好的。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解33. 和成面团后要继续揉，
一直揉到面团均匀光滑有弹性。
和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解44. 把面团整形然后搓成长条，
再松弛10分钟。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解55. 这个量是刚好可以做8个，
我这次将一半做了4个，
另外一半做了一个整的。
取一半用刀切成4个大小相等的剂子。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解66. 将小面团搓成20厘米长的长条。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解77. 取一个长条，把它搓到更长，
然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解88. 从窄面片的一端开始把它卷起来，
卷的时候让卷的一端是平的，
绝对不能卷成两端都是突出来的。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解99. 把尾巴收在平的那一端。
把卷轴立在案板上。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1010. 用手轻轻压成棋子形状，
再把剩下的另外三个剂子做完。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1111. 再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1212. 预热电饼铛，
螺旋状向下，
用馅饼档，
合上，
中间翻一次面。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1313. 中间翻一次面。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1414. 馅饼档时间到，
就做好了。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1515. 另外一半的面，
我做成一个饼状，
用馕针压了花。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1616. 同样还是用馅饼档，
中间翻一次面，
即可。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1717. 做好的。
还挺好看吧。

4.如何用电饼铛做烙饼啊？要详细步骤，特别是每种配料的分量，一定要精确。

　　步骤：
1、材料：胡萝卜100克，面粉190克，水230克，鸡蛋1颗

2、配料：植物油1大匙，盐一小勺

3、胡萝卜擦成细丝，加入面粉(最好是自发粉，成品更松软)，

4、加入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、 六分钟;

5、在烤盘表面均匀刷一层植物油， 电饼铛 预热后，倒入稀面糊摊成薄饼;

6、磕入一个生鸡蛋，用勺压破(以使其与饼 融合)，合上烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作4分30秒左右;

7、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出。
拓展资料
电饼铛使用说明
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
（资料来源：电饼铛——百度百科）

5.怎样使用电饼铛烙饼？

　　电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。
　　从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。
　　以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。
　　用电饼铛烙饼的做法:
　　1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。
　　面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。
　　2、将面团盖住，松弛20分钟以上。只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。
　　4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。
　　5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。
　　6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。
　　根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀。
　　电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬。
　　另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬。
　　温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久，十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以。

6.用电饼铛烙饼怎样烙软

　　用电饼铛烙饼是非常方便的，只要把面弄好之后放在电饼铛里边不用翻面，几分钟就会烤熟了。但是只要你用电饼铛烙过饼，你就会发现自己做出来的饼并没有想象中的那么香软，甚至是发硬难嚼，这是什么原因呢？今天就来给大家揭晓其中真正的原因，顺便教大家6个小秘诀，学会之后真的是非常实用，烙出来的饼绝对是又软又香。
　　
秘诀1：电饼铛里边的温度是很高的，所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些，要想和出比较软的面，最好用温水或者是开水烫面，这样和出来的面就会相对软很多，和面的时候一定要有方向性，用力要均匀。秘诀2：为了让做出来的饼更加松软，和面的时候加上一些食用油或者猪油。
　　
秘诀3：我们都知道电饼铛是双面加热的工具，所以我们制作的饼胚一定要相对厚一些，要完全顶着电饼铛的上部，这样做出来的饼两面受热均匀。如果饼胚太薄的话，水分一下就蒸发完了，这样烙出来的饼就会又干又硬，非常不好吃。
　　
秘诀4：无论我们用的是发面还是死面，和好之后的面一定要先在盆里边盖上保鲜膜醒一会，中途再揉几次，这样做出来的饼更加香软。秘诀5：我们都知道电饼撑虽然是自动控制的，但是如果你一直不关掉开关的话，它一直都是在加热的，烙饼的时候一定要把时间控制好，3到5分钟就可以了，如果烙的时间太长，水分蒸发过多，烙出来的饼也会过于硬。
　　
秘诀6：虽然电饼铛是自动控制的，但是当饼胚放入里边之后，我们隔两分钟也要打开，用手在饼上面淋上几滴清水，这样捞出来的饼也会更加柔软。还有最重要的一点就是电饼铛要提前预热哦！上面就是用电饼铛烙饼的六个小秘诀，学会之后真的是非常实用，烙出来的饼再也不会发硬了！

以上就是关于「如何用电饼铛烙烙馍」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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