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1.怎样选亚麻籽油不被骗？

　　1、看配方
　　都知道亚麻籽油里面含有很丰富的营养元素，那么我们去挑油的时候一定要长个心眼去看看配料表，毕竟亚麻籽油还是很贵的，别去用亚麻籽油的价格去买了一桶调和油呀。
　　2、看压榨工艺
　　最好的压榨工艺是物理冷榨，可以充分的保留亚麻籽中的亚麻酸和木酚素，毕竟咱们去吃亚麻籽油也是为了生活方式更加的健康，毕竟现在社会上的食品也太不靠谱。
　　3、看包装，密封，避光，尽量减少氧化
　　亚麻籽油中的亚麻酸是非常容易氧化的，而且阳光直射和高温也很容易对油的质量造成影响，所以选择油的时候一定要选择不透光、小分量的包装，这样才能在开瓶之后尽可能短的时间用完，不会让营养白白流失掉。
　　最后，看营养成分表
　　看亚麻酸的含量，在营养成分表里面都会标注清楚。可以自己算一下亚麻酸在油里面占得比例，肯定是要选择比例高的购买

2.亚麻籽油怎么辨别好坏？

　　一、有机和无机食用油
 有机食用油包含的营养价值比无机食用油具有更大的优势。 有机亚麻籽油，是精选天然优质的有机亚麻籽，有专业的经低温冷榨技术过滤装瓶而成，富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份，长期食用能均衡营养, 增进身体健康。
二、冷榨和热榨食用油
 相对热榨亚麻籽油而言，冷榨亚麻籽油避免了高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充，且感清爽不油腻。
三、冷冻脱蜡
 亚麻籽油最好要选用优质亚麻籽冷冻脱蜡精制而成，脱蜡可以很好保证了产品的零污染、无添加，从而保证了纯天然产品的优质安全质量。
四、地方特色
 亚麻籽的生长需有均衡的温差、充足的光照、肥沃的土地以及无污染的水质等特殊自然环境，只有这样，才能生长出优质的亚麻籽，从而保证亚麻籽油特有的亚麻籽香味和纯正新鲜的口感
五、a-亚麻酸含量
 亚麻籽油富含了53%—57.2的a-亚麻酸，是陆地上的深海鱼油。当然，亚麻籽油的亚麻酸含量也要看地方而言，在中国西北的会宁县，是我国是亚麻籽之乡，其产出的亚麻籽油可达到59.7%，算是我国亚麻籽油含量最高的地方了。

3.怎样鉴别亚麻籽油的好坏？

　　亚麻籽油品质鉴别（本人独家经验）
　　
　　              冷榨亚麻籽油 辨别方法：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”;精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”
　　
　　              假冒冷榨亚麻籽油辨别方法：A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）
　　
　　              这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！！！
　　
　　             亚麻油最重要的还是亚麻酸含量，亚麻酸含量最重要的是产地，下面是产地与含量对比的表格
　　
　　国内不同产地亚麻籽油品质对比表：
　　
　　产 地    亚 麻 酸 含 量    日常食用油    品 质    
　　
　　甘肃 青海    39%-42%    日常食用油（没有明显保健功能）    一 般    
　　
　　新 疆    42%-45%    日常食用油（没有明显保健功能）    一 般    
　　
　　内蒙古南部    45%-51%    对预防三高有一定作用    较 好    
　　
　　内蒙古东北部    57%-65%    食疗降三高和控制癌症    好    
　　
　　东 北    --------    用于工业（做油漆）    ————

4.市场上，怎么去选择亚麻籽油？

　　不好的，亚麻籽油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。亚麻籽油富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成dha 和epa。亚麻籽油中含55%—62%的α-亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。食用富含α-亚麻酸的亚麻籽油，可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。亚麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌症，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。亚麻籽中还富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用亚麻籽油，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。一般情况下，散油价格比较便宜，在30元左右，装好瓶的价格就比较贵了，但是这个东东是比较易氧化的，所以还是买小包装的吃的方便，我家吃的是鲲华的，当时在市场上买的是80元一瓶，500ml的，是充氮气保护的，挺好的，关键是凉拌比较好，高温会破坏营养的，希望能帮到你，祝您身体健康！

5.怎样鉴别优质的亚麻籽油？

　　1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”； 2、颜色： A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！ C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养。 3、冷冻后有无棉絮状物质： 劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂（很多宣传的很火的亚麻籽油就是这类）。优质油冷冻后有棉絮状物质。 有一点要提醒的是，真正的冷榨亚麻籽油工艺冷冻后是无固体物质的。如果有固体说明不是真正的冷榨工艺。大家一定要记住，脱蜡本身就是一个有害于身体健康的工艺，不仅降低营养，还会引进重金属及化学成分残留，对身体造成伤害。

6.怎样鉴别真正的亚麻籽油？

　　1、看颜色。生产工艺不同，颜色也不一样，冷榨的呈金黄色，热榨的呈深红色或褐红色，浸出的为淡黄色，接近色拉油。
　　2、看生产的工艺，一把有三种：冷榨、热榨、浸出。最好的就是冷榨的，浸出一般是工业用油。
　　3、闻味道，细品有淡淡的青草香，热榨是很香的，浸出很腥。
　　4、看亚麻籽油的产地。亚麻酸含量最高的就是内蒙古当地种植的亚麻籽，其次是宁夏、然后是山西和河北的局部靠近内蒙古的几个县有种植，东北那边的亚麻籽比较适合化工或亚麻席等物品的制作。
　　(h2)扩展资料：
　　食用亚麻籽油的注意事项：
　　1、 低温保存。开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
　　2、 容易氧化。开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
　　3、 避光保存。避免置于温度过高或阳光直射的地方。
　　4、 不需加热。食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

以上就是关于「如何挑选亚麻籽油」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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