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1.如何选购超市冷柜中速冻食品

　　速冻食品吃起来方便省时，又符合大众的口味，所以很多的朋友都喜欢购买，那么我们经常在超市看见很多的人在超市冷柜前把速冻食品翻来翻去的挑选，那么该如何选择才能保你能买到最新鲜的速冻食品呢？下面一起来看看吧！
1.到有低温冷柜的大中型超市购买。挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。
2.“察颜”
最亲爱超市冷柜购买速冻水饺、鱼虾等食品时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害健康。还应选择个体间无黏连的产品。
3.“观色”。在超市冷柜挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪白、无斑点的，假如颜色发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或慢冻的产品。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质了，肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。
4.在超市冷柜尽量买独立包装的速冻食品。包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑的话，则很有可能是解冻后再次反复如冷柜冻结所致。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。

2.挑选速冻食品有何诀窍

　　1. 注意销售商店的贮藏条件。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。 
 2. 尽可能购买包装产品。目前，有些商店出售散装的速冻食品。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。 
3. 注意产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。 
4. 注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到价廉物美的速冻食品。 
 5. 每次选购应在最后才取速冻食品，如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。 
6. 不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

3.如何选择“冷冻食品”？

　　在现代生活中，可以说制冷设备是全球不可或缺的产品之一，而通常的制冷设备产品除了能保鲜还能冷冻食品。大家都知道，经过冷冻过的食品可以存放得更久，一般经过冷冻时间较长的食品，都是坚硬如石的，而且表面还会冒着冷气。
　　而作为消费者来说，其实在挑选商品的时候都存在着一些错误的判断去购买，有些有自己的主见，以听从自己的内心来做出判断，而有部分则是属于“跟风派”就是看大家的建议来，看大家怎么选就怎么选；就购买冷冻食物这种现象来说，也许大家都各抒己见，但大多一致是比较喜欢挑质地较硬的，其本身还会冒着很多冷气的食品，认为这种其质量肯定没问题。但是总的来说，很多人在挑选冷冻食品时，首先在意的还是“硬度”问题。
　　对此专家表示，其实在挑选冷冻食品这个问题上有着不少讲究。首先，我们要保证冷冻食品的质量和安全，最关键的是“冷链”不能断裂，也就是说在食物的制造、贮藏、运输（配送）和零售过程中，应始终处于受控的低温状态。
　　有些食品的包装袋里面或外面结着霜，食品摸起来也冻得硬硬的，其实这恰恰是不合格的，因为它的“冷链”曾经断过，结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品，比如饺子、汤圆在包装袋里结成块，也是“冷链”断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期，食品质量和安全也会受到影响，最好不要购买。
　　消费者在家中冷冻食品时，也要注意同样的问题。最好提前把食物分成小块，分别冷冻，一次吃多少解冻多少。此外，超市里敞口的冷冻食品柜为了达到贮藏要求，都会在冷冻柜口下面约5厘米的位置，标记一条“食物在此线以下贮藏”的标志线或者叫警戒线，也就是说如果食物堆放过多，会堵住冷柜的冷气出风口，影响制冷，使食物难以达到应有的低温贮藏条件。消费者在购买冷冻食品时，也要注意，如果食物堆放超过警戒线，是不安全的。
　　因此，提醒消费者，购买冷冻食品时，需到证照齐全的店面购买。夏季气温高，应尽量选择距离生产日期近的食品，冷冻食品最好选冷柜下层的，制冷效果会好一些，这样相对来说质量也更有保障。

4.如何选择速冻食品呢？

　　现在人们为了方便，总是购买一些速食，这样只要放在冰箱里面，可以一次性买很多，每天都从冰箱里拿一些，这样虽然更加的方便，但是速冻食品毕竟不新鲜。速冻食品有很多，其实挑速冻食品也是有技巧的。下面小编就来为大家讲解一下如果在超市更好的选择速冻食品。
　　速冻食品的挑选要用心 小编来教您方法
　　1.挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品
　　速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果速冻食品的温度达不到的话，很容易让食品坏掉，而且食品的质量也是得不到保障的，所以一定要选择零下18度以下的速冻食品，这样更加的安全。速冻食品买回来以后放入到冷冻以后保存，这样可以保持食物的新鲜度。
　　2.挑选距离生产日期最近的速冻食品
　　尽可能地挑选距离生产日期最近的食品。离生产期越近的食品就越新鲜，食物最好就是新鲜的时候食用，所以在选择速冻食物的时候，也要注意一下食物的日期。食物的日期时间越长，营养素就越少，而且流失的非常的严重，所以如果非要购买速冻的食物的话，那么就选择离最近日期最近的食品，这样吃起来更加的新鲜，更加的健康。
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　　3.挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
　　在选择速冻食品的时候，最好不要选择哪些上面有冰块的食品，因为一般食品在运输的时候，如果没有解冻的话，一般是不会出现冰块的。一般情况下，反复解冻的食物损害更大，营养价值更低，而且不利于食用。
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　　现在速冻的食品越来越多了，这样虽然方便了人们，但是速冻食品带来的危害大家也是要知道的。从上述的知识我们可以看出，速冻食品在选择的时候也是有很多的事项要注意的，大家最好是参照上述的这些要求来选择，这样才能更加的健康哦。

5.如何挑选健康安全的速冻食品，避免买到三无产品？

　　对于速冻肉(海鲜)来说，肉中的水分在极低的温度下会被冻成冰晶，从而导致蛋白质的冷冻变性和一系列的理化变化，真正影响口感，可能会干而难吃。然而，蛋白质和矿物质的含量在保存过程中不会改变。虽然会损失少量的可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养素，但不会影响核心营养。
　　对于速冻果蔬，冷冻有利于保鲜和保存营养。采摘果蔬后，它们在运输过程中仍会呼吸，消耗体内营养。相反，采摘后立即冷冻保存，在低温环境下，呼吸几乎停滞，细菌等微生物无法生长繁殖，但更有利于果蔬保鲜和营养物质的保存。
　　选择最接近生产日期的产品购买，选择有资质的企业生产的产品。注意产品的生产日期、保质期和QS标志，并密封产品包装。尽量购买独立包装的冷冻食品。如果你大量购买冷冻食品，尽量避免直接暴露在空气中。不要买冷冻或磨砂的产品，融化后冷冻，被微生物感染的几率更大。仔细看营养成分表，最好选择少盐少脂的食物。在超市购物的最后一刻买。速冻食品一出冰柜，就容易滋生细菌，最后再买，买了再快速冷冻。
　　选择速冻食品的要点是什么？去正规超市、门店购买有资质企业生产的产品；注意检查产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装应完全密封；产品表面光亮，无大量霜晶残留；触摸产品表面，感觉坚硬，不软化；肉类和家禽产品没有大量的血液和冰残留。不透明包装材料具有良好的耐光性，能防止紫外线影响食品质量，气密性好，不易漏气，能有效防止食品氧化，但成本高于透明包装材料。使用什么样的包装材料取决于不同产品的特点。

6.挑选速冻食品要注意什么

　　随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。冷冻食品成了餐桌上的新宠，那么，如何选购放心的“冷冻食品”呢？食堂承包总结出以下几点： 1．看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质；冷冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。专家提醒，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。 2．看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。专家提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择知名企业生产的产品。 3．看包装：包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的；包装袋破损的食品易被细菌污染；同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦黄色。 此外，买回冷冻食品后一定要尽快把它放进冰箱的冷冻室，如果已经完全化开最好马上食用。

以上就是关于「速冻食品该如何选择」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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