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1.西厨和中厨设计分别需要注意什么

　　中式厨房：注重实用；西式厨房：在意情调；
 与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。总的说来，中国式的厨房，会给人一种较为杂乱的感觉，显得不够整齐划一。因此很多西方人士虽然对中国的美食很着迷，但对中国人的厨房设计，真的是不太欣赏。而在当代社会，随着单元式住房的普及，传统的大面积厨房设计和共用室外厨房的方式，已经无法适应现代人的都市生活。
 根据中国人的生活习惯，其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯，多用的是煎、炸、炒等方式，在烹饪的过程中用油较多，而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房，都是封闭式的厨房设计，即把烹饪功能放在厨房设计的第一位来进行考虑，厨房一般是专用型的独立式空间，与就餐、起居等空间是进行明显分开的。
 与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。而在当代，西式厨房已经发展到突破饮食就餐的传统功能的地步，大部分的西式厨房设计，已经兼具了娱乐、休闲及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。因此王胜杰觉得，与中式厨房相比，西式厨房更加具有人性化和情调感的优势。

2.家庭西餐的做法

　　时尚三明治 
1。用生菜、黄瓜、西红柿和两种奶酪制成三明治，配以薯条和椰菜沙拉。
2。用时令水果在淡盐水里短暂的浸泡后控干水分，在加以超市买的沙拉酱佐拌。最后加少许酸奶和葡萄干。
3。市场上买大土豆，询问一下菜农要含淀粉重的那种。切成条后下油炸，油要多一些，表面变色，微有点黄的时候，把土豆条捞起加少许的细盐拌匀，配番茄酱。
4。在超市买一小桶纯牛奶的冰激凌，然后准备一个小锅把一快巧克力（最好是原味的）熬化，冰激凌用圆勺子挖出来（形状可以自己决定）放在比较精致的盘子里，然后准备一个小锅把一快巧克力（最好是原味的）熬化，将巧克力用瓢迅速的浇到冰激凌上（注意要快，要不冰激凌化了就不好看了）。还要注意这个是甜点，按规矩最好是最后上，在你女朋友细细品尝其他菜的时候，你就可以悄悄去厨房做这个了）然后放一个小瓢（不锈钢的比较精致的）。切记不要先做好放冰箱，冰的冰激凌和热的巧克力很配的，你就等着将她融化吧。
（后面的我以前收集的）
5。意大利面比较好做。 
首先，去超市买袋装的干面。一般在进口食品区有。买什么形状的都可以。买点瘦肉末，洋葱，番茄酱。 
煮面：意大利面不是很好熟，煮的时候在水里加些盐，多煮会。 
煮面的同时我们可以准备其它的东西。 
锅中到油，油多点，把肉煸熟，盛出。洋葱切丁，过油。 
如果你们吃得惯黄油，那接下来就用黄油在锅内化开，吃不惯就用食用油。油热后转小火倒入番茄酱，肉末，洋葱丁。如果酱太稠就到少许水。转大火把酱汁收稠，加少许盐。如果用的是黄油盐要更少，黄油本身有咸味。关火。 
把煮好的面盛出，拌酱就可以吃了。 
如果你之前买的意大利面是那种异型面（不是长的）。那你还可以拿剩下的面拌个沙拉。这样，主食，蔬菜都有了，很健康，也很省事。不过你写了不要沙拉，那我就不说沙拉的做法了。 
咖喱鸡块 
原料：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 
制法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。 
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。 
要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。 
鲜茄烩牛肉 
牛柳 - 250克 
蕃茄 - 3个 
洋葱 - 1/2个 
青豆 - 1-1/2汤匙 
蒜蓉 - 1汤匙 
梳打粉 - 1/4茶匙 
水 - 2汤匙 
糖 - 1茶匙 
生粉 - 1/2茶匙 
生抽 - 1/2汤匙 
老抽 - 1/2茶匙 
油 - 1汤匙 
水 - 100毫升 
茄汁 - 2-1/2汤匙 
糖 - 1汤匙 
生抽 - 1/2汤匙 
生粉 - 1/2汤匙 
1. 牛肉切片，加调味料腌半小时。 
2. 蕃茄，洋葱切角，青豆拖水。 
3. 烧3汤匙油，将牛柳炒至八成熟，盛起。 
4. 烧1汤匙油，爆香蒜蓉及洋葱，加入蕃茄，青豆及献汁，煮滚，加入牛肉，就可以了

以上就是关于「如何设计家庭西厨」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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