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1.如何制定价格管理制度

　　价格是产品的生命线。价格管理是市场营销和销售管理的重要内容之一。 
 在价格管理过程中，最常见的问题就是价格管理执行不到位、市场价格混乱。这些问题会影响到产品销售、品牌建设和企业效益。为此，我们有必要制定一套科学的价格管理制度，从而规范价格管理流程、指导价格管理工作，实现对市场价格的有效管理。 
 那么，我们该如何制定价格管理制度呢？本课程将从实战出发，透过鲜活有趣的案例，为您一一阐述制定价格管理制度的重点与难点。 
解决方案： 
 他山之石，可以攻玉！ 
 制定价格管理制度是有方法可循的。下面恶魔从实战经验中给大家总结一下工作流程和方法，以便大家参考借鉴！ 
制定价格管理制度，我们可以从三个步骤来做到： 第一步，分析价格管理问题； 第二步，拟定价格管理制度； 第三步，修订价格管理制度。
第一步，分析价格管理问题。 
 包括分析制度是否执行、职责是否明确、流程是否清晰、定价是否科学、调价是否随意、价格是否混乱等。 
第二步，拟定价格管理制度。包括： 
 1.明确价格管理职责，主要职责有：市场价格信息调查与分析、 定价与调价建议、定价与调价决策、定价与调价批准、价格执行与管理等。设计价格管理流程，包括定价流程和调价流程，其中调价格流程又分为涨价流程和降价流程。 
 2.规范价格管理行为，包括：定价管理规范，明确定价因素和 定价策略等；价格调整管理规范，明确涨价和降价的条件及方式等；价格执行管理规范，包括建立价格体系（价格结构、奖罚制度），做好特价管理（促销品价格管理、滞销品价格管理、大客户价格管理），价格监控与维稳（抑制低价窜货、避免价格混乱）。 
 3.设计价格管理工具，例如市场价格分析报告、价格执行报告、 价格管理流程图、渠道价格管理手册等。
第三步，修订价格管理制度。 
 需要做到：检查价格管理制度是否符合企业利益诉求、是否存在价格管理漏洞，以及修订与完善制度细则。 
 最后，将这几部分的导图串在一起。就形成了“制定价格管理制度”完整的方法流程。 
 或许文字的话大家并不是很清楚，我们可以看下面的思维导图，能让你更加形象的理解和明白该如何制定价格管理制度。

2.餐饮采购如何把控市场价格？

　　1．限价采购
限价采购就是对所需购买的原料规定或限定进货价格，这种方法一般适用于鲜活原料。当然，所限定的价格不能单凭管理者的想象，而是要委派专人进行市场调查，获得市场的物价行情进行综合分析提出中间价。
2．竞争报价
竞争报价是由采购部向多家供货商索取供货价格表，或者是将本饭店所需的常用原料写明规格与质量要求请供货商在报价单上填上近期或长期供货的价格，采购部根据所提供的报价单，进行分析，确定向谁定购。在确定供货商时，不仅仅要考虑到供货商供货的价格，还要考虑到供货商的供货信誉：如原料的质量、送货的距离以及供货商的设施、财务状况等因素。
3．规定供货单位和供货渠道
为了有效地控制采购的价格，保证原料的质量，饭店的管理层可指定采购人员在规定的供货商处采购，以稳定供货渠道。这种定向采购一般在价格合理和保证质量的前提下进行。在定向采购时，供需双方要预先签订合约，以保障供货价格的稳定。
4．控制大宗和贵重餐饮原料的购货权
贵重食品的原料和大宗餐饮原料其价格是影响餐饮成本的主体。因此有些饭店对此则规定：由餐饮部门提供使用情况的报告，采购部门提供各供货商的价格报告，具体向谁购买必须由饭店管理层来决定。
5．提高购货量和改变购货规格
根据需求情况，大批量采购可降低原料的价格，这也是控制采购价格的一种策略。另外，当某些餐饮原料的包装规格有大有小时，购买适用的大规格，也可降低单位价格。
6．根据市场行情适时采购
当有些餐饮原料在市场上供过于求、价格十分低廉且厨房日常用量又较大时，只要质量符合要求，可趁机购机储存，以备价格回升时使用。当应时原料刚上市时，预计价格可能会下跌，采购量应尽可能少一些，只要满足需要即可，等价格稳定时再添购。

3.如何控制渠道价格?

　　转载以下资料供参考
渠道管理与控制
渠道管理是企业为实现公司分销的目标而对现有渠道进行管理，以确保渠道成员间、公司和渠道成员间相互协调和通力合作的一切活动。渠道冲突是不可避免的，在同一品牌的分销商之间会发生价格冲突和窜货。渠道管理的关键就是要确定冲突的根源及其潜在隐患，从而建立和完善高效的渠道管理体系。
 随着企业间竞争的不断加剧，企业间的渠道竞争也在不断升温。所谓“得渠道者得天下”，那么企业应该怎样做好营销渠道的管理与控制，从而在企业竞争中脱颖而出呢？
 企业要做好渠道管理，就要做好对经销商的管理。企业要保证及时供货，并且帮助经销商建立并理顺销售子网，分散销售及库存压力，加快商品的流通速度。加强对经销商广告、促销的支持，减少商品流通阻力；提高商品的销售力，促进销售；提高资金利用率，使之成为经销商的重要利润源。企业在保证供应的基础上，还要对经销商提供产品服务支持。妥善处理销售过程中出现的产品损坏变质、顾客投诉、顾客退货等问题。切实保障经销商的利益不受无谓的损害。加强对经销商的订货处理管理，减少因订货处理环节中出现的失误而引起发货不畅。加强对经销商订货的结算管理，规避结算风险，保障制造商的利益。同时避免经销商利用结算便利制造市场混乱。
 企业要做好对经销商的管理，需要有一个合理的管理设计。据专家介绍，设计一个成功的渠道系统，要求在分析消费者需求的基础上，建立渠道目标及限制因素，确立主要的渠道替代方案和评价方法。
 首先，市场营销渠道的设计者必须了解目标顾客需要的服务产出水平。
 其次，确定渠道目标和限制条件，不同类型的企业都会根据限制条件来确定它的渠道目标。
 最后，确定渠道模式。
 渠道模式分为直接销售渠道、间接分销渠道、长渠道和短渠道、单渠道和多渠道、宽渠道与窄渠道，下面分别做一下介绍。
 直接销售渠道是指生产者将产品直接供应给消费者或用户。没有中间商介入。直接分销渠道的形式是：生产者——用户。具体方式企业直接分销的方式比较多，但概括起来有订购分销、自开门市部销售和联营分销。
 间接分销渠道是指生产者利用中间商将商品供应给消费者或用户，中间商介入交换活动。间接分销渠道的典型形式是：生产者——批发商——零售商——个人消费者。
 分销渠道的长短一般是按通过流通环节的多少来划分，具体包括以下四层：（1）零级渠道。（2）一级渠道。（3）二级渠道或者是制造商——代理商——零售商——消费者。（4）三级渠道：制造商——代理商——批发商——零售商——消费者。
 单渠道和多渠道。当企业全部产品都由自己直接所设的门市部销售，或全部交给批发商经销，称之为单渠道。多渠道则可能是在本地区采用直接渠道，在外地则采用间接渠道。
 宽渠道与窄渠道。渠道宽窄取决于渠道的每个环节中使用同类型中问商数目的多少。企业使用的同类中间商多，产品在市场上的分销面广，称为宽渠道。企业使用的同类中间商少，分销渠道窄，称为窄渠道。
 有利渠道管理设计之后，并不意味着万事大吉，企业还要注视以下渠道管理中经常遇到这些问题：(1)渠道不统一容易引发厂商之间的矛盾。(2)渠道冗长造成管理难度加大。(3)渠道覆盖面过广。(4)企业对中间商的选择缺乏标准。(5)忽略渠道的后续管理。(6)盲目自建网络，企业不能很好地掌控并管理终端。(7)新产品上市的渠道选择混乱。企业如果对这些问题控制与管理不当，势必会引发渠道混乱，给企业带来损失。因此，企业要做好渠道管理，还要掌握解决这些问题的途径。
 据营销专家分析，采取以下方式能够帮助企业解决渠道管理中常见的那些问题。
 首先，统一企业的渠道政策。使服务标准规范，解决由于市场狭小造成的企业和中间商之间所发生的冲突。为防止窜货应加强巡查，为防止倒货应加强培训建立奖惩措施，人性化管理和制度化管理有效结合，培育最适合企业发展的厂商关系。
 其次，减少环节，缩短货物到达消费者的时间，厂家有效掌握终端市场供求关系，减少企业利润被分流的可能性。
 再次，厂家必须具备关注每个区域的运作的实力，提高渠道管理水平，积极应对竞争对手对薄弱环节的重点进攻。
 还有，对中间商的选择，不能过分强调经销商的实力，而忽视了很多容易发生的问题，厂商关系应该与企业发展战略匹配，不同的厂家应该对应不同的经销商。选择渠道成员应该有一定的标准：如经营规模、管理水平、经营理念、对新生事物的接受程度、合作精神、对顾客的服务水平、其下游客户的数量以及发展潜力等。
 营销渠道的控制与管理是个非常细腻的问题，企业要根据自己的实际情况寻找更适合自己的方法。

4.如何控制价格的合理性

　　为配合市政府的相关措施，让老百姓得到更大的实惠，房地产企业在开发住宅新楼盘中，挖潜力、想办法尽可能减少工程成本，降低工程造价。如何实现这一目标，难点在决策，关键在工程设计，重点在工程施工，核心在工程竣工审计。一、科学、合理的设计是降低住宅工程造价关键房地产开发企业往往把控制工程造价的重心放在施工阶段，尽管有效，但毕竟属于“亡羊补牢”,事倍功半。要有效地控制工程造价，就要把重点放在前期阶段，尤其是抓住设计这个关键阶段，根据有关资料统计，在可行性研究、设计、施工等各阶段中住宅的工程设计阶段对工程造价的影响约占75％，在住宅工程开发过程中，设计费虽然所占工程投资的比例不大，但设计阶段却是影响项目投资最大的阶段。住宅设计是确定工程的总体布局、建筑物外观、结构形式、内部结构、装修标准等技术问题，在工程设计阶段采用以下措施能有效地完善工程设计：（一）方案设计的比选：在方案设计阶段可集思广益进行多方案比选、优化，采取方案设计招投标，以达到设计的先进性、造价合理性的目标。二）实行限额设计：实行限额设计对防止项目投资失控非常重要，且效果立竿见影。这在控制措施中属于主动型措施，即事前控制措施。在满足工程建设规模、工程质量、施工方案的前提下推行限额设计，应从以下几个方面着手：1. 科学、合理的限额设计。工程项目的投资估算是在可行性研究阶段编制的，批准后就作为初步设计的投资最高限额。工程概算是以初步设计为基础编制的，批准后就作为施工图设计的投资限额目标。这是限额设计“目标管理”的原则。首先必须加强可行性研究报告的编制，通过对多种设计方案和投资进行反复论证，选择的方案必须是技术上先进可靠、经济上合理，这是实施限额设计管理的首要前提。但由于可行性研究的深度和广度受多方面设计基础资料的限制，初步设计时可能出现的一些修改、变动属于正常现象，由此引起的有关专业投资限额变化，在一定范围内是允许的，但必须进行认真的核算和调整，才能为施工图设计设置科学、合理的投资控制目标。施工图设计必须按批准的初步设计确定的范围、内容、设计原则和概算限额内进行。由于施工图设计阶段的设计条件得到进一步深化和完善，因此在施工图设计中必须进行多种设计方案和经济比较，以确保施工图预算不突破概算。总之，必须树立“投资目标一经确定，就成为该工程的最高限价”观念，这样才能实现工程投资限额控制目标。2. 运用价值工程原理。在每个设计阶段，每个专业人员应认真运用价值工程原理，从住宅的功能和成本两个角度综合评价，使功能和造价协调。按价值=功能/造价的公式做比较：a、功能提高造价降低；b、功能不变，造价降低；c、在允许幅度内适当提高造价，从而使功能大大提高；d、造价不变，功能提高，从中优选最佳设计方案。在满足需要、消耗材料和经济指标上的可比前提下，进行经济和效益评价是实现限额设计控制目标的重要方法。只有这样，才可能实现限额设计的投资控制目标。例如：限制每平方米建筑面积中的钢筋含量，一般小高层建筑钢筋可以控制在70kg/m2以内，高层建筑可控制在90kg/m2以内，若达到该目标，房地产企业可给予设计单位适当奖励。3. 技术与经济相结合。在工程设计中，不少设计人员缺乏经济观念，重技术，轻经济，在工程设计中任意提高安全系数和设计标准，造成工程的极大浪费，经济管理人员常常只管算帐，不管技术，也不从工程造价来控制或约束设计，从而使技术和经济严重分离，无法实现限额设计。为克服上述弊端，项目管理人员要根据各阶段、各专业适时进行价值工程比较，加强督促，并通过经济手段的约束，在签订设计合同时提出技术经济要求，确定每平方米建筑面积中的钢筋含量、混凝土用量、单方造价等，采用奖惩制度，来保证限额设计的实现。在设计阶段，设计单位要多与房地产企业交流、配合，结合市场销售的要求，把技术与经济有机的结合起来，设计出功能适宜、技术先进、符合市场、经济合理的工程设计蓝图，让建筑不再成为遗憾的艺术。（三）注重节能设计与标准图的利用：充分利用自然光，处理好太阳光的遮阳与反光的问题。使墙体保温，外窗保温，外窗面积不能太大，使热传导系数r降低，取得既节能又节资的效果。采用节能灯具再辅以自动数字调光，使单位面积耗电为正常的1/2～1/3，另外也可采用高效节能电梯，节水卫生洁具，太阳能光伏电池和太阳能热水系统。利用节能技术，可能会造成部分节能系统造价的

5.怎样管理市场费用？

　　如何合理规划、使用市场费用？
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 最近，A公司下属一区域市场张经理特别烦，为什么呢？没钱哪！
 市场费用总是不够，捉襟见肘，尤其是马上要到旺季了，促销、活动、广告都要钱，郁闷！
 而A公司营销总部也在烦，这小子，老是要钱，尤其是促销费用，总是在抱怨不够，给吧，已经超了；不给吧，要是因此影响了市场发展，那损失可就大了。后来，营销总监决定派他的助理杜经理去该区域市场，实地去看一下，到底是怎么回事。
 张经理接到杜经理后，寒暄一阵，马上就进入正题，聊了2个多小时以后，张经理最后说：“杜经理呀，我这边市场就是这样，发展确实很好，唯一的不足就是费用，我最愁的也就是费用，也希望杜经理能回去跟总监美言几句，看能否给增加一些，谢谢，谢谢了。”
 在接下来的一个礼拜，杜经理把张经理所负责区域基本都走了一遍，对公司业务经理、促销人员、经销商等进行了一番走访，掌握了大致的市场发展情况。
 张经理所负责区域包括三个地级市场，分别为B、C、D，每个地级市场各设立了一个经销商，由于产品进入时间先后、市场发展等原因，三个市场发展有一定差别：
 三个市场的费用使用情况如下表所示：
 公司给张经理市场费用基本在300万左右，但超标使用达到425万，相对来说B市场由于销量较大，市场相对稳定，费用比基本正常，但C、D市场就明显不足，所以张经理一直抱怨市场费用缺口大，公司也在头疼:他这边怎么费用就这么高。
 杜经理通过分析，发现市场费用存在着很多不合理的方面，问题主要体现在几个方面：
 1、 没有周密合理的费用规划；
 2、 实际操作中，费用使用很盲目；
 3、 费效比、费销比的掌控不好；
 4、 促销活动过频，持续时间过长；
 5、 媒体投放没有形成有效组合，造成广告费的浪费；
 6、 费用申报、使用流程不合理。
 所以，杜经理认为张经理的市场并不是费用不够，而是没有好好规划，很多费用并没有达到最佳的效果，那么，如何规划，如何合理使用才是张经理应该要重点考虑的问题。
 经过详细考虑以后，杜经理和张经理进行了第二次长谈。
 先从什么是费用说起，费用就是企业为了开拓市场，为了产品入市，为了扩大销售，提高销售量而额外提供给市场运做的专项资金。
 费用一般包括广告宣传费用、进店费、堆头费、条码费、促销费（包括促销员工资、促销员提成、盖费、采买促销品、促销活动费）等。
 正常情况下，费用的投放与销售额成一定的比例，销售量越大，所产生的市场费用也就越多。
 市场开拓初期企业会有部分预投，而且所占比例较大，随着销量的提升，费用比例会逐渐降低，直至一个相对稳定的比例，而且各个企业的不同，市场费用政策也会有所不同。
 对于我们公司来说，市场费用的投放形式和上述差不多，而且公司在掌控费用上面非常严格，不但会控制总量，更在每种费用的分量上也预先划定相应比例，比如设定整体市场费用是100%的话，广告占什么样的比例，促销费占什么样的比例等等，都有相应规定，当然可以略有浮动，但请注意是略有浮动，而不是自由大比例浮动。
 张经理所面临的问题实际上是一个共性问题，我们很多市场，很多区域经理都遇到过这样的问题，而且相当多的区域还成了制约市场发展的关键问题。
 众所周知，市场开发、维护需要市场投入，而且中国的销售行业随着渠道扁平化的发展，市场费用与日俱增，尤其是我们这个行业，在贿赂营销、巨额进店费盛行的今天，渠道成了名副其实的费用黑洞，那么，我们一般要求各位区域经理们要做好下面一些工作：
 1、 做好费用规划
 在实际的市场运做中，我经常听到区域经理的抱怨，他们希望广告、路牌、大型广告牌、店招、进店费、促销、推广等一个也不能少，但这明显是不切合实际的。
 任何公司的运做都是以利润最大化为终极目标的，投入多少是跟产出要成比例的，所以，费用是有限的，不是无限的，那么就必须要精打细算，做好规划，把钱使用到最关键的地方去。
 根据产品周期理论，由于产品的不同阶段，就决定了市场运做的重点、重心不同。
 ● 新产品上市之初，产品阶段是导入期，也有把它叫做介绍期的，费用使用的目的是要达到：
 （1） 告诉潜在的消费者新的和他们不知道的产品；
 （2） 引导他们试用该产品；
 （3） 使产品通过零售网点分销。
 那么重点就在广告媒体宣传，扩大产品认知度；产品铺市、进店等上面，其中广告媒体宣传方面也尽量选择电视、路牌、小型灯箱等覆盖面相对较大、价格较低、见面率较高的方式；形象促销和体验促销相结合的促销方式。
 这个阶段销售量少而费用高。
 ● 成长期阶段是产品被市场迅速接受和利润大量增加的时期。
 在这个阶段销售迅速增长，早期采用者喜欢该产品，中间多数消费者开始追随领导者。在需求迅速增长的同时，产品价格维持不变或略有下降。公司维持同等的促销费用或把水平稍微提高，以应付竞争和继续培育市场。销售的高速上升使促销费用对销售额的比率不断下降。
 费用的重点在于如何高质量的塑造产品形象，如何加强消费者的忠诚度，加强口碑宣传，最终实现高市场占有份额。费用一般会放在大型户外广告、形象店招、形象促销、终端维护等方面。
 ● 成熟期是产品已被大多数的潜在购买者所接受而造成的销售成长减慢的时期，价格趋于理性，营销费用保持稳定，销售量稳定，利润稳定。
 这个阶段市场费用的使用重点放在需求创新，寻找新的营销基点，以吸引另外的目标顾客群体；加强消费者沟通，加强客户服务，加强口碑宣传；终端维护重心转移到形象店、点的维护上面；加强实惠促销，创新促销方式；广告媒体以大型电视媒体、大型户外广告、软文炒作、公益公关为主。
 费用规划的要做好几个方面的基础工作：
 首先，要分析清楚自己产品在区域市场上的发展状态，所处地位；
 其次，根据销售计划和销售政策，确定自己的市场费用；
 第三，确定自己的费用使用方向，在一定阶段要达到什么样的目的；
 第四，详细了解当地消费者的认知特点，以及当地各种媒体的包括传播特点、传播范围、传播力度、影响人群、基本价格等情况。
 只有做到了上述这些方面，你的计划才会是有理可循，有据可查，才能做到有的放矢。

6.政府为何不能控制市场价格？

　　“控制”的意思要好好讨论一下。
其实世界上所有政府在很多市场上都是在直接或者间接控制市场价格的。某些公共设施相对应的市场价格是严格受到政府调控的。比如电，水，公车，地铁等等。一些市场是收到政府间接调控的。这些市场往往是和人民生活相关紧密的，比如粮食、食盐等。国家往往会囤积一定当量的该种货品。一旦市场价格发生剧烈波动，国家会立刻进行买进（价格大跌）、卖出（价格大涨）从而将价格调整在一个适度的水平。既不会让消费者（需求者）的利益过度受损，也不会让农民（供给者）损失太大。
一般认为，和国计民生关联紧密的货物，政府一定程度都要进行控制。因为，一旦价格失控，会引起社会的不稳定。因为国情不同，货品的种类也不同。其他非关键市场，一般情况下都认为政府不应该干预。
政府干预到底好不好，其实不同经济学流派之间的理解也不同。新古典一般是认为政府干预劣势更大一些。而新凯恩斯一般偏好政府干预。

以上就是关于「如何管理市场价格」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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