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1.工业上怎样萃取植物香味

　　蒸气蒸馏法:(植物玫瑰精油提取) 1.玫瑰花瓣与清水混合(质量比为1:4) 2.进行水蒸气蒸 3.蒸馏得到油水混合物 4.加入nacl(目的是:使盐浓度升高,油水分层更明显) 5.分离出油层后,加入无水硫酸钠.(吸水,起到一定净化作用) 6.静置一段时间后,过滤.即得到成品. ------------------------索氏抽提法(粗脂肪含量的测定) 用新鲜溶剂连续回流、浸提、渗滤、萃取固体样品的方法。多用于概略分析中粗脂肪测定。将样品置于滤纸筒中，以从下面烧瓶煮沸、冷凝的新鲜溶剂不断浸提、渗滤、萃取，当积存的溶剂超过一定高度时，即可通过虹吸作用、连同溶于其中的浸出物一道回流到烧瓶中，烧瓶不断加热，溶剂重新煮沸、冷凝、落到样品上，浸出物则留存、积累在烧瓶中. 原理: 用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，计算粗脂肪含量 1.将滤纸切成8cm×8cm，叠成一边不封口的纸包，用硬铅笔编写顺序号，按顺序排列在培养皿中。将盛有滤纸包的培养皿移入105±2℃烘箱中干燥2h，取出放入干燥器中，冷却至室温。 2.．包装和干燥 在上述已称重的滤纸包中装入3g左右研细的样品，封好包口，放入105±2℃的烘箱中干燥3h，移至干燥器中冷却至室温。按顺序号依次放入称量瓶中称重. 3.抽提 将装有样品的滤纸包用长镊子放入抽提筒中，注入一次虹吸量的1.67倍的无水乙醚，使样品包完全浸没在乙醚中。连接好抽提器各部分，接通冷凝水水流，在恒温水浴中进行抽提，调节水温在70～80℃之间，使冷凝下滴的乙醚成连珠状（120～150滴/min或回流7次/h以上），抽提至抽取筒内的乙醚用滤纸点滴检查无油迹为止（约需6～12h）。抽提完毕后，用长镊子取出滤纸包，在通风处使乙醚挥发（抽提室温以12～25℃为宜）。提取瓶中的乙醚另行回收。 4.称重 待乙醚挥发之后，将滤纸包置于105±2℃烘箱中干燥2h，放入干燥器冷却至恒重为.

2.怎样从植物中提取香料？

　　1、蒸馏法
 蒸馏法又是所有制造精油的方法中 ，最早被应用来制造精油，也是最普遍常见的一种。
 这种制造方法，是先将确定要用来制造经由的植物各部位，例如像黑胡椒的果实、柠檬的果皮，又或是薄荷的花，将这些植 物来源搜集妥当，清洗乾净，稍微晾乾，再放进蒸馏器的容器里。
 植物放进容器之后，就用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物不管是花、叶或树干中的水蒸气，因此而完全散发出来，并且在蒸馏器里留下该植物的 精油浓缩液。
 但这并不就是精油喔，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。
 2、溶剂法
 如 果是利用植物的花朵来制作精油的话，大半就是以萃取法来搜集植物精油。
 怎麼做呢？首先将花朵 与石油精以一定的比例完全融合，泡置一段时间，再一起将混合溶液放到特制的容器当中。
 接著再以电热的方式加热前述的容器，以温火慢慢加热，让混合溶液因此取得一定量的芬芳物质，这份液体物质就是该植物精油的最原始状态。
 然后便把这份液体物质经过过滤，便会再生成一份深黑色的稠状物。接著把准备好一定份量的酒精倒进这份稠状物，顺同一方向慢慢地搅拌，务必使酒精能够充份与稠状物调合。
 待稠状物溶解至 酒精中并冷却后，再经过过 滤的手续，让酒精成份慢慢蒸发掉，余留的物质便是我们要的精油。
 3、脂吸法
 关於精油制作的方法中，最新奇有趣的当属脂吸法。这是利用一种特制的脂肪来吸取植物具有利用价值部位的精油，不过这种脂肪的配方，是各种制作精油者的最高机密外人还真是无法一窥究竟。
 一旦要利用脂吸法来提制精油，制造者会在乾净的镶嵌玻璃片的木框上先涂满薄 薄的脂肪，再把采集而来的花朵，假设是橙花，将橙花铺满在涂抹过脂肪的玻璃上，橙花也不要放得太密集，花与花之间距离疏密有致。
 大约经过一天至三十六个小时的时间，橙花中的精油便会被特制的脂肪给吸收完毕。这时只要将玻璃木框反置，毋须你动手，玻璃上的橙花便会自己掉下来。再把玻璃木框反过来，就可以再铺上其他的橙花花朵。
 当玻璃上满满是脂肪吸收的橙花精油之后，便用酒精将这些精油给洗下来，并予以适当的酒精份量加以搅拌，经过滤蒸发后，便是橙花精油了。
 4、压榨法
 压榨法者，顾名思义就是利用机器将植物经由给压榨出来。像本书所介绍的佛手柑、橘子及柠檬等，便都是用压榨法，从他们的果皮中取得它们的精油。
 其实，这种压榨法早期是利用人为大小均匀的力道，压榨出植物果皮中的精油成份，晚近才发明出合适的机器来压榨果皮。

3.植物中如何提取香料？

　　1、蒸馏法
 蒸馏法又是所有制造精油的方法中 ，最早被应用来制造精油，也是最普遍常见的一种。
 这种制造方法，是先将确定要用来制造经由的植物各部位，例如像黑胡椒的果实、柠檬的果皮，又或是薄荷的花，将这些植 物来源搜集妥当，清洗乾净，稍微晾乾，再放进蒸馏器的容器里。
 植物放进容器之后，就用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物不管是花、叶或树干中的水蒸气，因此而完全散发出来，并且在蒸馏器里留下该植物的 精油浓缩液。
 但这并不就是精油喔，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。
 2、溶剂法
 如 果是利用植物的花朵来制作精油的话，大半就是以萃取法来搜集植物精油。
 怎麼做呢？首先将花朵 与石油精以一定的比例完全融合，泡置一段时间，再一起将混合溶液放到特制的容器当中。
 接著再以电热的方式加热前述的容器，以温火慢慢加热，让混合溶液因此取得一定量的芬芳物质，这份液体物质就是该植物精油的最原始状态。
 然后便把这份液体物质经过过滤，便会再生成一份深黑色的稠状物。接著把准备好一定份量的酒精倒进这份稠状物，顺同一方向慢慢地搅拌，务必使酒精能够充份与稠状物调合。
 待稠状物溶解至 酒精中并冷却后，再经过过 滤的手续，让酒精成份慢慢蒸发掉，余留的物质便是我们要的精油。
 3、脂吸法
 关於精油制作的方法中，最新奇有趣的当属脂吸法。这是利用一种特制的脂肪来吸取植物具有利用价值部位的精油，不过这种脂肪的配方，是各种制作精油者的最高机密外人还真是无法一窥究竟。
 一旦要利用脂吸法来提制精油，制造者会在乾净的镶嵌玻璃片的木框上先涂满薄 薄的脂肪，再把采集而来的花朵，假设是橙花，将橙花铺满在涂抹过脂肪的玻璃上，橙花也不要放得太密集，花与花之间距离疏密有致。
 大约经过一天至三十六个小时的时间，橙花中的精油便会被特制的脂肪给吸收完毕。这时只要将玻璃木框反置，毋须你动手，玻璃上的橙花便会自己掉下来。再把玻璃木框反过来，就可以再铺上其他的橙花花朵。
 当玻璃上满满是脂肪吸收的橙花精油之后，便用酒精将这些精油给洗下来，并予以适当的酒精份量加以搅拌，经过滤蒸发后，便是橙花精油了。
 4、压榨法
 压榨法者，顾名思义就是利用机器将植物经由给压榨出来。像本书所介绍的佛手柑、橘子及柠檬等，便都是用压榨法，从他们的果皮中取得它们的精油。
 其实，这种压榨法早期是利用人为大小均匀的力道，压榨出植物果皮中的精油成份，晚近才发明出合适的机器来压榨果皮。

4.芳香植物的提取方法

　　挥发性芳香物质是某些植物通过一系列酶促反应转化而来的次生产物，对植物本身可能具有防止病原菌侵入和驱避害虫的保护作用，以及引诱昆虫传粉的吸引作用。它们存在于根、茎、叶或花、果实、种子等器官中，由腺体分泌。但有些植物体内芳香物质的存在仅局限于某一器官，而有的植物则几种器官甚或各个器官均有存在。多数为游离状态，少数则与糖结合而构成苷类。苷类状态的含香物质只有在适当的温度条件下，通过酸、碱或酶的作用，才能分解释放。
提取挥发性芳香物质的主要方法有：①水蒸汽蒸馏法。将原料均匀装入蒸锅内的多孔蒸垫上,加水于蒸垫之下，煮沸或通入蒸汽,达沸点时，芳香物质即从植株组织内的油细胞中逸出，并与水一起汽化为混合蒸汽，经导管进入冷凝器。蒸汽凝结成水和油的混合液后流入油水分离器，因油水比重不同，二者可自动分离。所得产品为精油，如薄荷油，香叶油等。
②挥发性溶剂浸提法。有些原料，如某些鲜花类或因蒸馏时的高温易使芳香成分变质，或因其沸点高而难以蒸出，需要采用此法。操作时先将原料浸入一定容积的挥发性溶剂（如石油醚等）中，溶剂渗透细胞壁后即对原生质中的精油作选择性溶解,并再扩散到细胞外,转移入溶剂中。经过滤，浸提液先在常压下、再在真空下蒸出溶剂，即得半固体状浸膏。如茉莉浸膏、白兰浸膏等。浸膏用酒精抽提可得净油。
③磨榨法。主要用于提取柑橘类精油。用磨果机或压榨机的尖刺突起刺破果皮外层的油囊,使精油流出,再使油水混合液澄清、过滤、离心分离，获得精油。压榨后的残渣可再用蒸馏法回收其中的残存精油。如橘皮油等。
用途：从植物中提取的芳香产品调配成香精和其他赋香原料后，主要用于：
①食品加香和调味，如加于糖果、饮料的香精等；
②日用化学品、化妆品、卫生用品加香，如香皂、牙膏、香水、卫生熏香等；
③配制药品，如用于制清凉油的薄荷油、薄荷脑等；
④提取单离香料，如从小茴香油中单离出大茴香脑；
⑤作某些合成香料的原料，如山苍子油（主要含柠檬醛）可用以合成紫罗兰酮系列产品；
⑥烟草、文具用品等的加香。
着重于重要芳香作物新品种的选育；野生芳香植物资源的开发、利用和保护;加工设备和工艺的改进；探索植物体内精油的化学成分及其生物合成过程，为化学合成某些新型香料提供线索。

5.兰花香精如何提取？

　　兰花精油如何提取？我来回答，精油提取方法：蒸馏法
 本法是精油提取最常用的方法，适用于精油与细胞容易分离的原料的提取。一般来说，叶、花朵等较为柔软的植物部分不需经过前处理就可以放入蒸馏槽中，而木材、树皮、种子及根部等较为坚硬的部分就要先经过切割、压碎或磨碎的处理，然后可用共水蒸馏、隔水蒸馏或水蒸气蒸馏法提取。其蒸馏方式、加热方式、蒸汽速度、压力、温度等因素对出油率及其质量均有影响。前两种方法虽然简单，但油受热温度较高，易引起药材焦化和某些成分的分解，目前很少使用。后一种方法提油温度相对较低，但设备较前两种方法略负杂。馏出液若油水不分层，可采用盐析法促使精油自水中析出，或将初次蒸馏液重新蒸馏，再盐析后，用低沸点有机溶剂如乙醚、石油醚萃取精油。也可用同步蒸馏萃取法使水蒸气蒸馏和馏出液的溶剂萃取两步合二为一。由于此法所获物是精油，在有机溶剂中的溶液体积较大，便于操 作，避免了通常蒸馏法提取精油时在器壁上吸附损失及转移微量精油时的操作困难。

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