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1.怎么用烤箱做土司

　　鸡蛋土司 
原料：切片土司面包、鸡蛋、色拉油、炼乳 
做法： 
1，将切片土司面包以对角线切成两个三角形，鸡蛋打匀成蛋液（通常一个鸡蛋可炸两片土司） 
2，在平底锅中倒入适量色拉油，烧至五成热 
3，将切好的土司面包两面沾满蛋液，如果炸至两面金黄 
在炸好的土司上浇上炼乳或蜂蜜即可（不喜食甜者可在蛋液中加入少许盐和葱花，不加炼乳） 
鸡肉土司 
[编辑本段]材料 
主料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒 
调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油） 
[编辑本段]制作方法 
1、将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么形状都随意 
2、鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些 
3、将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好 
4、锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，想炸就多倒些油，觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随意，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好 
蔬菜吐司卷 ≮美食原料≯ 
白吐司，紫甘蓝，生菜，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱。 
≮美食做法≯ 
1、将几种蔬菜分别洗净切成细丝。 
2、吐司去边，用刀横切为两片，每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。 
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上。 
4、从吐司的一端轻轻将蔬菜卷紧，直至全部卷好。 
≮美食提示≯ 
吐司卷中的蔬菜还可以换成虾仁、带子等，制成海鲜卷。原料需要焯水并加适量调料，虽然步骤稍微麻烦一些，但味道很不错。最后还可以下油锅炸成金黄色。 
火腿土司卷 材料： 
土司(什么土司都行，我喜欢全麦的)，鸡蛋，番茄酱(其实用沙拉酱更好吃，可惜家里的吃完了)，火腿(不是火腿肠，是超市里那种专门做三明治的那种火腿) 
做法： 
1、鸡蛋打碎下锅煎成蛋皮备用； 
2、土司去边后对半切成两块，用削果器把火腿削成薄片备用； 
3、将蛋皮切成土司2/3大小左右，铺在土司上，并抹上一点番茄酱； 
4、然后将土司卷起用寿司帘压实； 
5、最后用火腿片把土司卷包起来，放入锅中煎至火腿有些金黄，然后出锅后切成小块即可； 
小贴士： 
1、如果没有寿司帘也可以用保鲜膜包好，用手压实，不过不怎么平整； 
2、蛋皮要比土司小点，否则卷到最后会多出来，酱也不能涂太多，不然在压实的过程中也会从旁边挤出来； 
3、如果不怕油用炸的也行，当然直接吃也可以。 
法式煎土司 用料：（两人份） 
面包四片， 最好是那种超厚的面包片 （我用的是全麦的） 
鸡蛋3个 （如果是超厚的面包就用4个） 
Cream或者牛奶 3/4 杯 
Butter 适量 
香草香精 一大匙 
一点肉桂粉（根据自己的口味） 
一点盐和一点糖（如果吃的时候不配糖浆或蜂蜜就多放一些） 
注：香草香精和肉桂粉如果没有可以省略。 
做法 
1、把面包平铺在容器内； 
2、把鸡蛋牛奶和各种调料混合均匀； 
3、把调好的蛋液倒在面包上泡大约十分钟； 
4、平底不粘锅预热，小火，大约放到三就好了，一定要小火慢慢的煎才能把面包里的 
蛋汁煎熟，（没有耐心的可以煎完后再放入烤箱烤会）； 
5、锅内放少量的Butter 把面包的两面都煎成金黄色就可以了； 
吃的时候最好配Butter， 糖浆。还可以佐以果酱之类的。为了美观可以撒上一些糖粉。 
双味吐司比萨 
[原料/调料] 
⒈厚片吐司4片、美乃滋20克、番茄酱80克、比萨用奶酪丝适量 
⒉火腿丁适量、玉米粒适量、青椒圈适量、红甜椒圈适量、菠萝片适量 
⒊柳橙丁适量、草莓丁适量、水蜜桃丁适量、火龙果丁适量、菠萝丁适量、奇异果丁适量、玉米粒适量 
[制作流程] 
①将美乃滋与番茄拌匀备用；所有吐司烤酥备用 
②取2片吐司，涂上做法1跌酱料，再将材料2一一铺上，然后撒上适量的奶酪丝，放入烤箱中以180℃的温度烤10分钟妈为菠萝火腿比萨 
③再以另2片吐司，涂上做法1中的酱料，再将材料3一一铺上，然后撒上适量的奶酪丝，放入烤箱中以180℃的温度①烤10分钟即为水果比萨

2.用烤箱怎么做土司？

　　土司算是早餐必备了，用牛奶发酵的土司更是软糯可口，用来做早餐三明治和抹果酱都不错。做起来也非常快手，首先发酵和烘烤我用到的是海氏K5空气烤箱（有很多功能，比单一烤箱更实用），它最低发酵温度可以调到28度，也非常适合面包的一发。
　　准备食材:高筋面粉250克，全脂奶粉10克，细砂糖30克，鸡蛋1个(约35克)耐高糖干酵母2.5克，盐3克，冰纯牛奶155克，黄油20克。
　　步骤:
　　1、揉面桶除黄油外先放冰纯牛奶，接着加粉类，酵母、细砂糖和盐对角放。
　　2、揉到粗膜状态加入软化好的黄油。
　　3、开低速黄油被面团吸收，再中高速搅打面团可以拉出手套膜。
　　4、面团等分成3分。把面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
　　5、醒发好的面团擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起。
　　6、全部卷好后，盖保鲜膜继续醒发15分钟。
　　7、醒发好的面团再一次擀长，翻面至上而下卷起。
　　8、全部卷好后，放入450克吐司模具里。
　　9、海氏K5空气烤箱调到37度，放一碗温水增加面团的湿度，把面团放进去发酵约40分钟。
　　10、发酵到7分满取出，要提前取出把烤箱上下火190度预热。
　　11、待吐司发酵到8分满。放入提前预热好的烤箱190度烘烤38分钟。
　　12、烘烤完成后轻摔下吐司模具，震出热气，脱模晾凉即可。

3.用烤箱怎样做土司面包

　　烤箱做土司面包方法
主料
风筝面包粉290g 温水190ml 
黄油25g 
辅料
盐3g 糖45g 
酵母3g 
1. 面粉，盐，糖，酵母 称量放盆 注意，盐，糖，酵母分别放在面包粉的三个位置，不要混合了放。倒入温水，用筷子搅拌，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟（据说这样是为了更好的让面粉出筋）
反正我用了这个方法，是要更容易揉面一些
2. 半个小时之后，将面粉拿出，放在案板上面揉面，使用搓衣服的手法来揉面（据说这样也会更快的出筋，不过确实也是）揉10多分钟就出现了扩展阶段
这个时候放黄油，继续揉面。揉到完全阶段。
3. 发酵，将揉好的面盖上保鲜膜发酵，发酵到面团到2倍大，手指蘸一点面粉，插入面团，如果面团的坑不回缩的话，就发酵好了，不用再发酵了，
4. 揉面排气之后，醒发15分钟左右，在重新揉面，然后将面团用擀面杖将面团擀卷两次，卷成筒状
放入土司盒。（我为了容易脱模，在土司盒上刷了一层油）
5. 将土司盒放到烤箱进行二次发酵，将烤箱调制发酵按钮
注意土司盒上面用一块湿毛巾覆盖
烤箱下发放一盆温水（说的是酵母在潮湿状态更容易发酵）
发酵到土司盒8分满就好了
6. 二次发酵好之后，在土司表面撒一点水，我没有用蛋液，为了防止土司表层烤的太焦，我把土司盒的盖子把土司盖住了的将烤箱上下管210 预热5分钟，放入土司烤制40分钟
7. 烤好之后，将土司盒倒扣，以便土司脱模
8. 成功（下次做的时候在拍照片）

4.怎么用烤箱烤土司面包

　　方法/步骤 
1
加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶；
多图
2
用筷子搅成面团。
3
拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。
4
揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）
多图
5
继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。
6
继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的。）揉面就成功了。
7
将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。
多图
8
拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
9
取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。
多图
10
其他二份同样。收口朝下。
11
再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。
多图
12
烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。
13
盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。
注意事项 
要有足够的耐心，等待发好了再制作下一步。
烤箱不一样，温度热度不一样，自己要注意观

5.烤箱土司面包咋做

　　土司面包的做法
　　
　　
　　
　　材料：（450克土司模2个用量）

　　 汤种面团

　　高筋粉： 135克

　　热水：  200克

　　主面团

　　高筋粉：  324克

　　细砂糖：   46克

　　盐：  5克

　　酵母：  7克

　　面包改良剂：3克

　　全蛋：  1个

　　牛奶：  66克

　　黄油：  50克

　　做法：

　　1、将汤种材料中的水煮沸，冲入高筋粉内，用擀面杖拌至无干粉状态

　　2、将做法1放入保鲜袋中，放置温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用

　　3、将牛奶放入面包机的内桶里，一角加入盐，另一个角加入糖，再放入切成小块的汤种面团

　　4、再将高筋粉混和面包改良剂一起轻轻倒在水面上，用手指在面粉中心扎一个小坑, 注意不要进水,倒入酵母粉,选择和面发酵程序，启动面包机

　　5、面成团后（时间大约是20分钟）加入鲜奶油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段，接着就利用面包机的程序发面

　　6、当面团变成2.5-3倍大小时，将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟

　　7、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵

　　8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟

　　9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，即可烘烤了

　　10、面发酵好的面团表面刷上蛋水（全蛋：水=3：1）， 试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。

　　全麦土司面包
　　
　　
　　
　　材料：（450克土司模2个用量）

　　中种面团

　　高筋粉：  150克

　　麦麸粉：   50克

　　酵母：  3克

　　水：  120克

　　主面团

　　高筋粉：   50克

　　红糖：  15克

　　盐：  3克

　　奶粉：  10克

　　面包改良剂：3克

　　水：  30克

　　黄油：  20克

　　做法：

　　1、将中种面团材料全部放入面包的搅拌缸中，搅拌至面团拉开破裂处呈锯齿状的扩展阶段，利用面包机发酵至体积2倍大，取出备用

　　2、将黄油以处的主面团材料全部放入搅拌缸中，加入做法1切成小展示会的中种面团，待面成团后（时间大约是20分钟）加入黄油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段

　　3、将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟

　　4、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵

　　8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟

　　9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，盖上盖子即可烘烤了

　　10、试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。
　　
　　

6.如何用吐司烤箱烘焙吐司?

　　带盖土司面包
white pan bread
份量 :半条
材 料 百分比
份 量
水 63% 189 g 
干酵母 2% 6 g 
高筋面粉 100% 300 g 
糖 4% 12 g 
盐 2% 6 g 
奶粉 4% 12 g 
白油 4% 12 g 
 材料份量计算方式: 例如高筋面粉%*3=300克，水%*3=189克，份量可自行调节。
奶油土司
份量 :半
材 料
百分比
份量
水 52% 156 g 
干酵母 2% 6 g 
高筋面粉 100% 300 g 
糖 14% 42 g 
盐 1% 3 g 
奶粉 4% 12 g 
全蛋 10% 30 g 
奶油 10% 30 g 
操作过程: 
1.】 将干酵母倒入温水中静置 5分钟待酵母起泡。
〔使用配方中的水，有小小的泡泡表示酵母是活的〕。
2.】 钢盆内放入蛋、水、酵母、糖、盐、奶粉与面粉用木杓搅拌均匀。
3.】 面粉分三次慢慢倒入钢盆中由下往上搅拌均匀。
4.】将面糰移至工作台，由内往外揉匀至没硬块。
5.】加入奶油揉匀。
6.】将面糰由空中甩向工作台，揉至面筋完成阶段。
7.】将面糰放入钢盆内，准备第一次酦酵，盖上保鲜膜，防止表面干裂。
8.】摄氏28度约60~90分钟，体积会变成原来的2倍大。
9.】将酦酵完成的面糰消泡揉匀。
10.】面糰分割成220克共三份，滚圆后盖上保鲜膜，中间酦酵十五分钟。
11.】将烤模涂上薄薄一层油，以利脱模。
吐司模盖切勿涂油，因产品出炉后易收缩。
12.】将面糰杆卷二次成圆筒状，接口朝下放入烤模内盖上保鲜膜，做最后发酵
摄氏38度c 约45~60分钟，膨涨至八~九分满。
上火170c/下火180c or 350f 烤30~35分钟 。
配方参考书籍:西点面包烘焙教室
带盖土司模具(pullman pan)面糰重量:
半条 (12两) 约面糰450~550克 
一条 (24两) 约面糰 900~1,000克 
一条 (26两) 约面糰 1,000~1,100克 
1.) 面糰最后发酵时的酦酵高度，取决于面糰量的多寡，面糰量少时〔如一条 1,000克
九分满入烤炉。〔如一条 1,100克〕八分满入烤炉。 
2.) 烤至30分钟左右，若稍微推开盖子时，有阻力则表示吐司还末熟，
但若稍离模时则熟，待烘烤至所需颜色，即可出炉。
3.)“吐司模盖”切勿涂油否则产品出炉后易收缩。“吐司烤好后立即脱模以防收缩。

以上就是关于「如何用烤箱做土司」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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