大家好，今天Win10系统之家小编给大家分享「如何看待酒桌文化」的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得收藏本站或分享给你的好友们哟~，现在开始吧！

1.“酒桌文化”是怎么演变而来的？如何看待这种文化？

　　古代的闲人、文人雅士都喜欢吟诗配酒，像诗仙李白，杜甫都是很喜欢饮酒作诗，金樽清酒斗十千 
宫廷的酒文化更是源远流长，从开始古代皇帝宴请群臣，酒饭之家欣赏歌舞，都是历史中的常事。而今国家层面的国宴，接见国外领导人都是这种文化。
在古代民间则多是浊酒配划拳酒令，到今天的村里红白喜事的宴请，都是要喝酒的
公司层面很多公司都是在酒桌上谈生意，把更多的决定在酒桌上谈妥。
所以说我们现在的酒桌文化，是历史上几千年的传统。但是现在更多的时候酒桌文化以及不再那么高雅，变了形式，更多的人甚至有点害怕，一提到跟领导吃饭，就担心。领导让你喝酒的时候，也不好拒绝，说你薄他面子，领导不喝好，就是大家没有喝好，领导没有喝倒，大家都不能倒。
公司内部喝酒聚会为例：
细看现在酒桌文化中更多的人，带动所谓气氛的那些人，可能是那些读书比较少的人，在技能方面他们可能不足，但是趋炎附势是他们接触到领导，展现自己的一个更好的机会，平时的工作领导没有看到，但是一桌子人坐在一起吃饭的时候，就奋力的表现自己，小丑一样表演自己，博得领导多一些的关注 ，等待着上位的机会。

当然我们不能一棍子打死，更多的人是"被迫营业"，在社交场合不得不去应付领导，自己不会喝酒，也不得不喝。只希望在以后的工作中领导不为难他，自己在工作中顺利一些。

作为领导来说，他们出发点是希望员工在桌子上可以交流，甚至有些领导知道喝酒不合适，但是酒桌上必须喝酒是大家默认的，很多年的传统，但是点到为止，喝尽兴为好要牢记。

2.如何看待中国的酒桌文化

　　酒桌文化包括以下功能：1、熟人社交上的一般人际往来，是指同学亲戚好友之间的娱兴节目；2、生人社交上的熟悉渠道，是指工作上或是请托过程的必要步骤，带有相对清晰的目的性；3、单纯的仪式，主要是形式上的意义。三者可以有交叠，例如托了不是太熟悉的朋友办事的答谢，又如完成某个项目之后的同僚庆功宴等等。
关于酒精对人际关系的润滑作用，这里就不提了，每人都有切身体验。中国的酒桌文化之所以特殊，和儒家的＂礼＂是分不开的。通俗的说，别管什么样的酒席，饮酒的量、程序、目的、意义都在指向尊卑高下，也就是等级秩序。
先是安排坐次，谁坐首席谁作陪，然后谁先＂开杯＂，谁先敬酒，谁先致辞，谁先起筷，先吃什么菜，谁给谁倒酒，倒多少，怎么倒，何时酬答，如何致谢，如何进行下一轮（巡），下一轮（巡）有哪些新花样，什么时候可以＂自由发挥＂，自由到什么程度，先敬谁，后敬谁，力拼谁，保护谁，怎么喝，喝多少，吃差不多了怎么办，不胜酒力时怎么办，谁可以如厕，谁可以告退，谁可以替喝，怎么替，什么时候结束，谁发话，谁最后＂收杯＂，怎么收，包括宾主如何离席，怎么回家……都有固定程序和各种规矩，乱了主次坏了规矩便要受罚，从这种仪式中，每人都强化认同了自己在群体中的地位以及与之相匹配的受尊重（欢迎）程度。有时候，参与者之间的地位差距不是那么显著，存在浮动空间，酒桌上就会出现博弈，可以是游戏、酒令、联诗作对，也可以是斗嘴、拼酒、对骂甚至拔刀相向。
面子上，酒宴是仪式化的娱乐庆典。
里子上，酒宴是尊严和地位的载体和博弈平台。
总之，醉翁之意不在酒。

3.怎么样正确看待酒桌文化？？？

　　谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。 
1、众欢同乐，切忌私语 
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。 
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。 
2、瞄准宾主，把握大局 
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 
3、语言得当，诙谐幽默 
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 
4、劝酒适度，切莫强求 
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 
"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 
5、敬酒有序，主次分明 
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。 
6、察言观色，了解人心 
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 
7、锋芒渐射，稳坐泰山 
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。 
酒桌文化 
在我国博大精深的饮食文化中，酒文化无疑占据了极重要的份额，而我以为酒文化的精髓不在酒本身的品质和渊源，更在于它与主体间亲密接触的最辉煌时刻，也就是酒桌文化。我只所以下这样的定义，源于我多年来奔波在祖国的大江南北，有幸见识各地精彩纷呈的酒桌文化之冰山一角，并且无数次被该死的文化打垮在地，溃不成军。 
山东：必须先说山东，因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。在临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心说推销员你们也管叫老师啊，心花怒放地喝了，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光，NND，凉菜还没上齐，我就倒了。 
还是山东，济南：中午请设计院的吃饭，在座除了文质彬彬的书生还有不少姐妹，书生们连发难都是很斯文的：上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。 
内蒙：外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣，几杯下肚头已经喝晕了，下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着个银碗，右手捧着条白哈达，在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候，剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。 
福建：我在福建喝酒基本没有畏惧感，天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒，酒杯是约一寸高的小口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆，打开三瓶啤酒，悉数倒入，捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你，这是我们敬贵宾最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船啊。 
四川：成都人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一顿了6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，气氛已近鼎沸，有人提议喝潜水艇，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。酒兴上来所有人都是豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。 
广西：山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境，只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味，许是考虑到饮食习惯，桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我摇摇头，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。 
说来说去还是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才让客人喝好，最著名的敬酒台词是：我干了，您随意。大萝卜特征一览无余，也不怪电视台总放那段广告来警世南京人民：劲酒虽好，不要贪杯！

4.如何看待酒文化

　　一、酒文化的基本慨念
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。
二、酒文化的适用范围
酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
三、酒文化的特殊作用
酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。政治、军事活动中，不管是握手言欢还是刀光剑影，离不开酒；仕农工商日常生活上也少不了酒；至于说到诗人、艺术家们更是要借助酒力，一展才华。
四、酒文化的十大典故
1、酒池肉林
2、汉高祖醉斩白蛇；
3、煮酒论英雄；
4、清圣浊贤；
5、鲁酒薄而邯郸围；
6、文君当垆；
7、竹林七贤；
8、李白斗酒诗百篇；
9、青州从事、平原督邮；
10、杯酒释兵权。
五、酒文化的时代新意
当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为生活不可或缺的内容。

5.如何理解“酒桌文化”？

　　餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。 
 （一） 就座和离席 
 1、 应等长者坐定后，方可入坐。 
 2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 
 3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 
 4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 
 5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。 
 6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 
 
 （二） 香巾的使用 
 1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。 
 2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。 
 3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。 
 4、 切忌用餐巾擦拭餐具。 
 
 （三） 餐桌上的一般礼仪 
 1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 
 2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。 
 3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 
 4、 口内有食物，应避免说话。 
 5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 
 6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 
 7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。 
 8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 
 9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 
 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 
 11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 
 12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 
 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。 
 14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 
 15、如餐具坠地，可请侍者拾起。 
 16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。 
 17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。 
 18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 
 19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。 
 20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。 
 21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 
 22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。 
 23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 
 24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

6.怎样看待酒桌文化？酒桌上倒酒有什么规距

　　第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶，一口闷，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。 礼仪，也有一定的负作用。 "文敬"： &quot，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒：这是客人与客人之间的" 罚敬"、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时。 敬酒要适可而止，端到客人面前，这时;过了头，竟然带有相当的"强迫"之意，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地。这些做法有其淳朴民风遗存的一面:第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。 敬酒时，上身挺直。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，对男客用大杯或大碗，另一手的中指和拇指伸进杯子，谢谢。"当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，劝人饮酒有如下几种方式，意思到了就行了，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌："锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。 西北裕固族待客敬酒时;感情深;，为了使对方多饮酒，人与人的感情交流得到升华。 "代饮"，希望对方喝好喝够，同时也可以活跃酒宴的气氛，根本不顾及酒量之大小和多喝会损害健康，实在是一种必须戒绝的陋习，都有反对劝人强饮的记载，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子，主人往往还分别到各桌去敬酒;以为酒食，以享以祀;回敬&quot。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时拒酒敬酒的礼仪 拒绝他人敬酒通常有三种方法，然后再斟满，并说明自己不饮酒的原因，很喜欢劝人多饮，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯： 饮宴者劝人醉，却是可取的，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙。不要成心把别人灌醉。诗名的本意是唯恐受享者没有吃饱，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时、&quot、感情厚，含有轻侮劳动群众之意。其实统治阶级中逼人饮酒者难道还少么！但他说的不要硬劝人醉。这种做法，自古以来就遭到不少人的反对。《孔丛子》、《积善录》、《遯翁随笔》等古籍中，士人而效斯习，必无礼无义不读书者。 他的话；文人儒雅，概有斯致。 中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒;之类的顺口溜，硬把"多喝"与&quot，敬女客则用小杯或小碗。 壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。夫唯市井仆役，以逼为恭敬，以虐为慷慨，以大醉为快乐：这是中国人"敬酒"的一种独特方式

以上就是关于「如何看待酒桌文化」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

★文♀章来自Win10系统之家www.ghost580.net，转载请注明出处！