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1.寿司饭要怎么弄？

　　正常做米饭就行
　　
　　主要原料 
　　
　　 米，醋，鱼。 
　　
　　 先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 
　　
　　 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水浸没到手腕部位就好了。 
　　
　　 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 
　　
　　 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 
　　
　　 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发暗或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 
　　
　　 三文鱼，新鲜的三文鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 
　　
　　 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 
　　
　　 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 
　　
　　 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 
　　
　　 蔬菜： 
　　
　　 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 
　　
　　 蘑菇或香菇，我们那里做挺好吃的，我喜欢，做法： 
　　
　　 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖和酒调味，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要蘸酱油。 
　　
　　 吃的时候的配料： 
　　
　　 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放） 
　　编辑本段制作方法做法 
　　 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 
　　
　　 饭团式： 
　　
　　 鱼的做法 
　　
　　 这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 
　　
　　 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 
　　卷 
　　 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 
　　
　　 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 
　　
　　 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 
　　
　　 外卷的做法： 
　　
　　 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 
　　
　　 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 
　　内卷 
　　 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 
　　
　　 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 
　　编辑本段注意事项 
　　 饭，千万不要压，要慢慢的推 
　　
　　 放上自己喜欢的东东 
　　
　　 这个时候要压紧 
　　
　　 上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了

2.寿司的八种地道吃法有哪些？

　　<div> <img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20121121/20121121134116-418544338.jpg"></div><div> 寿司是日本料理中的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，传入中国后，深受中国老少的喜爱。以下是八种寿司的地道吃法，兼顾健康与美味。</div><div>
</div><div> <b> 1、吃寿司配姜片</b></div><div>
</div><div> 姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。</div><div>
</div><div><b> 2、日本珍珠米做的饭团最好吃</b></div><div>
</div><div> 寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。</div><div>
</div><div><b> 3、吃寿司喝绿茶</b></div><div>
</div><div> 喝绿茶是日本的传统，吃寿司配绿茶能获得更好的和风美食体验，不过也不是一定要有绿茶相伴的。</div><div>
</div><div><b> 4、吃寿司要讲究顺序</b></div><div>
</div><div> 虽然现在很多人吃寿司也不会讲究顺序，但是要想品尝到正宗的美味寿司，还是要讲究一下。正确的吃寿司顺序，一般来说先喝一些绿茶或是面豉汤，之后是刺身，寿司，卷物，军舰，手卷，最后可以来一些甜品。</div><div>
</div><div><b> 5、吃寿司要有醋</b></div><div>
</div><div> 要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。</div><div>
</div><div> <b>6、做寿司的米饭要软硬适中</b></div><div>
</div><div> 米饭太软或太硬都会影响到寿司的口感，不软不硬正合适。当然，如果你的口味与众不同，那就根据自己的喜好适当的调整就可以。</div><div>
</div><div><b> 7、用手抓寿司</b></div><div>
</div><div> 在日本寿司是用手来捏制而成的，吃的时候也是用抓着吃的。但如果你非想要一双筷子去吃寿司，那可要小心厨师会认为你不懂吃寿司的规矩。</div><div>
</div><div> <b> 8、吃寿司要放芥末</b></div><div>
</div><div> 芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。</div><div>
</div><div> <b>提示：寿司一定要到专卖店买</b></div><div>
</div><div> 制作寿司很简单，可以自己在家里做，不过要品尝到正宗的寿司，最好是到专卖店去吃。除了专卖店，也可以到大型超市去买，大型的超市一般都有完善的检验程序，至少在质量上有保证。</div>

3.寿司的吃法与文化？

　　1、鱼生
 就是系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓比较好，所以要先吃生鱼片后吃寿寺，才能更好地感受生鱼片的美味。
 2、芥末和酱油
 这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿寺一定要有芥末。
 3、鱼生的味道
 第一次吃生鱼片，也许你心里有点发杵，味道是否会像大肥肉一样？细细品味，虽然有点类似肥肉的感觉，但肉质要细嫩得多，在回味一下，真正的味道变出来了。
 4、鱼生两吃
 一吃是把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流，满脸涂鸦。
 二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末，生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽，还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。
 这就有点行家里手吃东西的感觉了。
 生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
 5、大麦茶
 几碟鱼生下度，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
 6、寿司
 寿司使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用。全看你的口味了！
 寿司也有讲究，如果用筷子夹，要横向将整个寿司一下夹起。
 （1）、如果用手的话，要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面。
 （2）、寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。

4.如何正确的吃寿司？

　　寿司现在已经是司空见惯的食物了。
但是估计很少有人知道，何为好的寿司？寿司的正确吃法又是怎样的？
好的寿司，一定是刚刚捏好的寿司，这是关键。另外好的寿司，海鲜一定要是最新鲜，米饭一定要掌握好温度和水侯。
现在讲下，怎么吃寿司？吃寿司要吃出有层次感的味道，先淡后浓，先生后熟，先清后油。
吃寿司的注意事项：
1、传统的食客吃寿司用手而不是筷子。当然现在用筷子也是一种卫生的体现。
2、寿司需要一口吃下去，不能肉和饭分开吃。蘸酱油的时候应该是放食材的那面朝下。
3、
姜是在两种不同的寿司之间吃的，姜不是小菜，是为了清洁口腔，这样两种寿司鱼的味道才不会串味。
4、传统的卷寿司通常是在最后吃的，卷寿司制作简单，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。
5、寿司吃一盘，拿一盘，这样才不会变味，好的寿司一定是吃刚刚捏好的。
上图是吃寿司的一些错误做法，看看你有没有这么做过？

5.寿司应该怎么吃才正确

　　吃寿司的小秘诀：
知道关东和关西寿司的分别，下次遇见切成方方正正的关西寿司，再不会大惊小怪了。奉上五个吃寿司的小秘诀，让你吃得轻松自在。
轻沾酱油：很多人常从底部沾吸酱油，弄得又黑又咸，饭粒七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧，再以材料的一边，朝下轻沾酱油食用。
直接入口：若寿司本身已经涂有酱汁的，应直接食用，不用沾酱。
对付军舰卷：军舰卷多用来包裹细碎的材料(三文鱼子、海胆等)，无法倒转食用，可用酸姜片沾酱油，涂在馅料上食用。
把握时间：寿司材料的水份及饭内的醋，都是寿司可口与否的关键，故此应把握时间，在寿司干燥前尽快干掉它。
别迷信煎蛋：上一辈的美食家认为，到寿司店先点煎蛋寿司，就能知道师傅的手艺。现在寿司店的煎蛋多数由学徒操刀，甚至利用工场生产的制成品，这方法已不管用了。
上了这堂速成课，你自会懂得享受吃寿司之乐，唯一隐忧是口袋里的钱会因为寿司而剧减。

6.吃寿司的正确方法图片

　　很多人吃寿司，都喜欢将酱油和芥末混在一起。然后拿起寿司蘸着吃，而且是一口一口的，其实这种吃法是错误的。今天就来教教你吃寿司的正确姿势。
比起绚丽迷人的和风文化，更吸引大王的，却是日本料理中最常见的东西——寿司。每一个寿司都可以称得上是一件艺术品，这就是日本人所追求的料理美。在高效率、快节奏的日本社会中，寿司也是连接人与人之间的纽带。
以简单、自然为美味，用最少的加工，还原食材的本味，而日式寿司，正是将这种简约而精致的饮食美学发挥得淋漓尽致。
寿司分类大致分为三种：手握寿司是最常见的，搭配各种鱼类、贝类、肉类作为主题。
握寿司兴起于日本江户时代，制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。
卷类寿司又分为三类：太卷、细卷和手卷。
手卷搭配的食物和太卷差不多，但它是更快捷简便的一种做法，手卷搭配的食物和太卷差不多，但它是更快捷简便的一种做法。军舰卷主要是针对一些不易捏卷的食材，比如海胆、鱼籽等。
前 期 准 备
在进食之前，不要喷香水，不要吸烟
其实原因很简单,身上其他的味道
会干扰你感受食材最原本的味道
这也是对食材应有的尊重嘛~
而且
材料和上菜顺序都不知道
这其实就是寿司乐趣的一部分
吃寿司的正确姿势
“先淡后浓，先生后熟，先清后油。”是吃寿司的正确顺序
先吃鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼，接着是：金枪鱼、三文鱼、三文鱼卵等，最后是各类脂肪较多的鱼腩类，及玉子烧之类的甜食寿司。
寿司进食顺序的原理就在味蕾刺激的进阶上，徐徐上升，才能享受到多种美味。
跟着大王涨姿势：
吃寿司是用手？还是筷子？其实都可以，重要的是不能把饭团散碎。用筷子时应该从侧面轻轻夹起，蘸酱油的时候将鱼肉朝下，倾斜蘸酱油。用手吃的时候，只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面，将寿司稍微倾斜，中指放在下面饭团底，将鱼肉朝下蘸酱油。吃的时候，寿司要一口全放进嘴里。
开 动 啦
拿、蘸、吃、聊，四步走
 寿司怎么拿
筷子or手
用筷子夹还是用手抓的问题，两种方式其实都可以
重要的是你觉得怎样吃最舒服
筷子和手各有利弊
筷子容易把寿司弄散，手会残留不同的味道
但是可以正大光明的舔手指了哈哈哈！
 寿司怎么蘸
蘸食材or蘸米饭
蘸酱油的时候
用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点
然后将寿司翻转
鱼的部分朝下
将鱼沾适量的酱油
请注意米饭不要蘸上酱油
很破坏食材的味道
至于Wasabi嘛
其实就是青芥（俗称辣根）啦
在制作的过程中
师傅已经在握寿司料和醋饭之间
加过wasabi了
因此不用自己再蘸
如果非要蘸
就直接用筷子把wasabi夹放在寿司上
千万不要把wasabi倒入酱油中搅动
师傅会很嫌弃你的
吃完寿司记得喝上一杯热茶

以上就是关于「如何正确吃寿司饭」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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