大家好，今天Win10系统之家小编给大家分享「如何煮糯玉米更香甜」的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得收藏本站或分享给你的好友们哟~，现在开始吧！

1.怎样煮糯玉米又甜又好吃

　　夏天的到来正是玉米大量成熟的时候，可以说现在的玉米是最营养香甜的，当下吃它是最好的。长期在农村生活的人应该就知道，夏天的时候，煮玉米就是家家户户一定会吃的美食，他们现摘现煮现吃，都新鲜得很呢！而对于咱在城市生活的人来说，想吃玉米的话只有上市场买，而且能不能买到新鲜的，那就不好说了，说过你运气好的话，你可能会看到那些推车来卖玉米的农村人，这种就保管新鲜了。
玉米属于一种粗粮，经常食用的话对咱身体还是大有好处的，平常我们会用玉米来煲汤或是炒菜啥的，有时候也会水煮玉米来当早餐吃，真是营养又健康，但是不知大家是否发现，直接用水煮出来的玉米一点儿也不香嫩，反倒是干干的、老老的，嚼着很费劲，实际上，这都是因为方法不对，今儿就分享一招给大家，水煮玉米最忌用清水煮，多加这2味料，煮出来的玉米软糯又香甜！
【水煮玉米】
准备食材：玉米、小苏打、食盐
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【过程】
第一步：将买回来的玉米掰外皮，只留一层薄皮在里面，当然，玉米须也要保留才行，不能去掉，因为玉米须是玉米中最营养的一部分，将它和玉米一起煮的话，能提升玉米的营养价值。
第二步：准备好一盆清水，将处理好的玉米丢进去浸泡20分钟，使得玉米能充分地吸收水分。
第三步：架锅添水，下入浸泡好的玉米，接着往里添入少许食盐，再加上一些小苏打，然后开火，大火煮制20分钟左右，这期间去翻动它几次，煮熟之后便可捞出来享用啦！
【小贴士】
在煮制玉米的时候，加盐是为了添加底味，而加小苏打是为了使玉米体内的营养给释放出来，这样才能保证煮出来的玉米又香又甜又软糯。

2.熟的玉米香甜又软糯，是在煮的时候用了什么技巧？

　　在生活中，喜欢吃煮玉米的朋友不在少数。但不少人都发现一个问题，那就是自己在家煮的玉米，远远没有街边卖的玉米那么好吃。这到底是怎么回事了？

　　其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，很多人煮玉米就是把玉米放在清水中煮。但这样烹饪出来的水煮玉米，口感并不是很好。各位可以巧用盐和小苏打，让玉米更加甜糯：
　　老一辈的人煮玉米，都知道要在水开之后加少许盐。一方面来说，这样可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味可以突显出玉米的清甜，让口感更棒。

　　至于小苏打，对于一些爱吃“煮烂食物”的人来说，就非常好用。许多老人会在煮粥的时候放一些小苏打，就是为了让粥煮出来更粘稠，吃起来更美味。
　　而煮玉米加小苏打，也是一样的道理。尤其是在煮“糯玉米”的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。此外，懂点营养知识的人都知道，玉米中含有一种叫做烟酸的营养成分，只有经过碱性溶液处理才能释放出来。所以加点小苏打，也能让玉米吃起来更营养。

　　当然啦，想要把玉米煮的更好吃，还有一些其他的小技巧。比如说，如果时间允许的话，最好能在煮玉米前将其浸泡20分钟，再开大火煮熟。再比如说煮玉米的时候，大家最好能保留一点薄衣，能保存下一种谷物独有的清香。
　　最后，爆炸营养课堂的营养师还要提醒大家一点，买玉米也要挑选出适合自己口味的玉米。如果你想吃甜甜的玉米，但你买的却是“糯玉米”，那你无论如何也煮不出很甜的味道。

　　同样的道理，如果你想吃软糯的玉米，但你买的是“甜玉米”，那你怎样也无法将其煮的非常软糯。
　　另外在生活中，不少人觉得比较嫩的黄色玉米就是“甜玉米”，比较老一点白色的就是“糯玉米”，这是一种不太准确的认知。
　　真正的黄色甜玉米或者白色糯玉米，颗粒整齐且表面光滑。而普通黄玉米和白玉米，排列不规整，玉米的颗粒也凸凹不平，前者吃起来并没有那么“甜”，后者吃起来并没有那么“糯”。

3.糯玉米怎么煮才够糯

　　买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。
把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。
将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。
煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。
如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。
可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。
玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。
可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。
注意事项
煮玉米留下的水，可是宝哦。因为有玉米须，喝了能清热利水，可以保健。
吃玉米时，喝点那水，格外地香，还能清火消食。

4.煮玉米都是只用清水，怎么样做玉米才会软糯香甜？

　　玉米用来水煮的话，我是非常爱吃的，胃口特别好的时候，我一口气就能吃上四五个，才算是解解馋。煮玉米能够最大程度保证玉米中的营养，让玉米嫩口的口感得到保留，玉米的清香味，也是非常浓的。
　　
　　1、煮玉米你可别小看了它，在煮玉米的时候，也是要讲究方法的。煮玉米如果你是直接加入到锅中去煮的话，那你煮出来的玉米肯定不多汁。下面就让我来给你分享一下，我是如何去煮玉米的吧，玉米出锅软糯香甜、多汁，粒粒饱满。
　　
　　首先买玉米的时候，要尽量选择嫩一点的玉米去进行购买。买的时候，只需用手去掐一下玉米粒，就能感觉得到。如果玉米粒特别硬，没有汁水的话就不要买了，这样的玉米太老，只适合用来炒，不适合用来煮。一掐就出白色汁水的话，就最适合购买。
　　
　　2、买回家以后的玉米，我们还要准备大半盆的清水，然后把玉米放入到清水当中，对玉米进行浸泡。因为玉米在贩卖的过程中，容易导致玉米中的水分挥发，浸泡以后的玉米，能让里面的水分得到补充。
　　除此之外，玉米在浸泡的过程中，能让里面的糖分得到释放，这样煮出来的玉米口感，就会变得特别甜。浸泡后的玉米，再用清水对其进行熬煮后，就能让煮出来的玉米口感更糯口，这就是煮玉米的关键步骤。
　　
　　3、玉米浸泡半个小时以后，把玉米从清水当中取出，并准备铁锅，锅中加入半锅清水。然后把玉米冷水下入锅中，并开火对玉米进行熬煮，玉米在熬煮的时候，要往清水中多加入一勺食盐。
　　煮玉米想要玉米味道更香浓，只简单的用清水煮，那肯定是不可以的，加入食盐能够让玉米提前入香盐味。除此之外，等水烧开以后，还要往锅中加入适量的纯牛奶，这样煮出来的玉米，就会有股淡淡的奶香味。
　　
　　4、大火对玉米煮上三分钟后，还要往锅中再加入一大勺的白糖，并转小火，再对玉米煮上5分钟。等时间到了以后，就可以把煮好的玉米，从锅中控水捞出，再用凉水过一道，就可以直接进行食用了。
　　煮玉米的时候，玉米不要一直煮，一直去煮的话，容易把玉米中的营养给煮流失掉。玉米等其煮断生以后，就可以把它出锅进行食用，这时的玉米口感多汁，而且营养价值十分丰富。
　　
　　总结：煮玉米的方法，就给大家说到这里了，这个煮玉米方法，是以前在楼下一位老奶奶那里学来的。老奶奶煮玉米的方法，已经用了十几年，煮出来的玉米口感，一直都很受人们喜爱。

以上就是关于「如何煮糯玉米更香甜」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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