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1.如何经营好私家菜馆！！

　　好的私房菜更要懂得小处讲究、细里见功夫。例如说，普通的拌菜，如果用上特殊的海盐、榛果油、意大利老醋，就会飘散独特的风味；光是熏个鱼，用一丁点十多年的陈皮就会出现叫人惊喜的结果；普通的豆芽菜，如果去头去尾、中间再挖空了放火腿细丝，此等幽微，餐厅那敢卖这种菜？一味胡瓜，用老腿高汤慢煨十小时，新瓜就成了老玉光华、入口生津了。
 私房菜，要用闲情做，自然也要用闲情享受，不宜人多嘴杂，不宜闹酒、不宜上菜匆忙、不宜应酬交际。私房菜是有心的菜，日本人喜欢称料亭中特别做出的小菜叫“”菜，即指“有心的物”。所谓“私房”，是私心房中做出的菜。
 私房菜，不宜在大庭广众、人声喧哗的餐厅享用，最宜知己少许，在清幽的小室中慢慢品尝。“私房”也，隐私之房室，也许是某人之家，如某某将校家传的家宴之所，或一屋一室的料亭、茶屋、山房都是私房菜精灵出没之所。
 私房菜，从个人的心房到一己的秘室，创造出存心有味的料理，这样的料理，不仅料理了我们的胃肠，也料理了我们的心灵。

2.如何开一家私房菜餐馆？

　　需要办健康证，餐饮经营许可证，工商营业执照和税务登记证。
1. 首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》。
2. 拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生）。
3. 营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证。
4. 办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。
5. 拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文 件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

1. 《无照经营查处取缔办法》第十四条规定，对于无照经营行为，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得，触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。
2. 食品药品监督管理部门负责处理饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为，《食品安全法》第八十四条，违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

3.做私房菜的营销方法

　　私房菜，大家都不陌生，它因为私密空间，独特菜系广受欢迎，每个城市，随处可见私房菜馆，网红私房菜馆也是不计其数，每一家私房菜馆，无论你是人流量爆棚，还是生意一般般，都要利用营销宣传的方式将自己的品牌推广出去，通过广告的形式来增加客流量。
营销宣传的方式有很多种，但对于私房菜馆来说，不像大品牌有充足的预算投入广告，在选择上范围比较窄，在众多的广告形式当中，电梯广告是一种新型的广告媒介，他有着其他广告媒介所不可取代的优势，电梯广告具有受众广泛，展示时间长，性价比高等一些优点。电梯广告的强制性、针对性、反复性、唯一性为品牌提升知名度，提高传播率。这也让电梯广告成为了很多企业和商家主要的宣传方式之一。
对于私房菜馆来说，如何通过电梯广告指定营销方案，才能使投放的每一面电梯广告展现最大的效果。
我们都知道无论我们上下班还是回家都会乘坐电梯，人们每天平均乘坐四次电梯，所以私房菜馆在投放电梯广告时，让自己的电梯广告画面具有可看性。内容充实，整体画面美观，排版整齐，能让人们在接触电梯广告的一瞬间，能产生视觉兴趣。

4.如何经营私房菜?

　　好的私房菜更要懂得小处讲究、细里见功夫。例如说，普通的拌菜，如果用上特殊的海盐、榛果油、意大利老醋，就会飘散独特的风味；光是熏个鱼，用一丁点十多年的陈皮就会出现叫人惊喜的结果；普通的豆芽菜，如果去头去尾、中间再挖空了放火腿细丝，此等幽微，餐厅那敢卖这种菜？一味胡瓜，用老腿高汤慢煨十小时，新瓜就成了老玉光华、入口生津了。
 私房菜，要用闲情做，自然也要用闲情享受，不宜人多嘴杂，不宜闹酒、不宜上菜匆忙、不宜应酬交际。私房菜是有心的菜，日本人喜欢称料亭中特别做出的小菜叫“”菜，即指“有心的物”。所谓“私房”，是私心房中做出的菜。
 私房菜，不宜在大庭广众、人声喧哗的餐厅享用，最宜知己少许，在清幽的小室中慢慢品尝。“私房”也，隐私之房室，也许是某人之家，如某某将校家传的家宴之所，或一屋一室的料亭、茶屋、山房都是私房菜精灵出没之所。
 私房菜，从个人的心房到一己的秘室，创造出存心有味的料理，这样的料理，不仅料理了我们的胃肠，也料理了我们的心灵。

5.私房菜怎么经营 私房菜怎么打开局面？

　　现代很多人都在经营私房菜，大家都知道做私房是非常赚钱的，还可以拥有大量的粉丝~不少小伙伴都跃跃欲试。但其中还是不少人有顾虑的，现在做私房的人那么多~能赚到钱吗？有句话叫做“事在人为”，下面小编来帮大家分析下私房菜怎么经营？私房菜怎么打开局面！
　　口味必须非常好
　　私房菜的精髓在于好吃，这是区别于家常菜的。对于做私房的人来说，首要追求的便是私房菜的口味，所有的选材都必须是最好的，不允许一点点含糊。当然私房菜的质量上去了，成本就会增加~这也是为什么市场上一些私房菜分量总是很少的原因。
　　制作必须精致
　　私房菜好吃是必要的，但是好看是更重要的。私房菜的制作需要非常精致，做出来的成品必须非常好看，如果你的手艺已经很好了，那么请一定要在包装上下功夫，现在的私房菜馆绝大多数都会在网上招揽生意，而顾客参考一道私房菜好不好，也会观察它的包装。
　　经常推陈出新
　　在满足步骤1，2的基础上，做私房菜还有一个极大的忌讳—就是菜品一成不变，没有哪个顾客喜欢一直吃同样的菜式。如果你能推出的食物翻来覆去就那么几种，很快你的顾客就会流失了。为了避免这种情况，需要经常研究新的菜谱。
　　尽量做一些互联网推广
　　大家都知道，私房菜的价格不便宜。但是就算私房菜的价格再贵，还是有不少人愿意去吃。能够选择私房菜的人绝大多数条件都不错，他们不在乎钱，只在乎口味。这时候我们就要考虑怎么样让顾客接触自己的私房菜，让顾客知道这里的私房菜口味不错。建议大家做一些互联网方面的推广，宣传。
　　学会优化自己的产品
　　想要自己的私房菜在市场上打开局面，那么肯定要做一些推广的，在推广之余，也要学习如何优化自己的产品，包括视觉上优化—找专业的摄影师来拍摄图片，口味上的优化—根据顾客的实际需求来改变食物的口味等等。特别是需要和同行对比，学习人家的长处，改变自己的短处，才能提高市场竞争力。
　　酿造好的口碑
　　私房菜怎么经营？私房菜怎么打开局面？最后小编要告诉大家的是，一定要注重口碑。私房菜馆主要以口碑相传来招揽顾客，在食物好吃，价格优惠的基础上，一定要用心对待每一位顾客，这样才能在人群中传播开来，这样的私房菜馆才算是经营成功的。

以上就是关于「私房菜馆如何经营」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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