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1.如何使用苏泊尔电饭煲制作蛋糕

　　用微波炉比较好 
先看看准备的材料： 
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 
鸡蛋 4只 牛奶 60ml 
白糖 80g 油 少许 
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 
然后就可以进微波炉了！ 
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 
注意: 
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！

2.苏泊尔豪华智能电饭煲怎么做蛋糕

　　1. 准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g，白醋少许，柠檬油和香草糖适量。
2. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温，糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
3. 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
4. 把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均
5. 将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
6. 大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7. 蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了
8. 蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了

3.苏泊尔电饭煲里如何做蛋糕

　　用料：鸡蛋4只，低筋面粉100g，玉米油约50ml，牛奶约45ml，白糖70g，白醋少许。
做法： 
1、原材料称好，准备就绪。

2、蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄，不然都会影响打发。

3、用蛋抽打散蛋黄。

4、用这种普通的汤匙从称好的白糖中舀两勺，放进打散的蛋黄中，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全。

5、45ml牛奶约5勺，搅拌均匀。

6、50ml油大概5勺多，要用无色无味的油，放进蛋黄也中，搅拌均匀，不能油水分离。

7、将称好的低筋面粉筛入蛋黄液中，过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好，不会有颗粒，这里提议下，如果没有低筋面粉，可以用玉米淀粉掺普通面粉来做，4:1的比例，面粉4，玉米淀粉1，也就是面粉80g，玉米淀粉20g。

8、用刮刀搅拌，不能划圈，不然会造成面粉起筋，搅拌时要画十字，或者像炒菜一样上下翻。

9、这是搅拌好的样子，没有颗粒，十分光亮，搅匀了就不要再搅拌。

10、开始打发蛋白，倒几滴白醋，这是为了稳定蛋白打发的结果，剩下的糖都倒进蛋白中。

11、这是蛋白打好的样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键。

12、在锅内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦的。

13、把涂好油的内胆放进电饭锅加热，按下加热键。

14、趁加热电饭锅的事件，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，也是按照画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻，不能画圈圈，会消泡。蛋白分三次加入，不要一次性加入，不然搅拌不均匀。

15、这就是搅拌好的蛋糕液，很绵滑有木有。

16、这时候内胆也预热好了，加热跳到保温就是加热好了，这时候把蛋糕液倒进去，表面稍微胡下就好了盖上盖子闷20分钟，时间到了，再按一次加热键，这时候开始计时需要40分钟，所以从蛋糕液倒进电饭煲开始算，直到做好，一共需要1个小时，中途一定要忍住，不能打开电饭煲看。

17、时间到，出炉。

18、倒扣晾凉。

19、看切面组织，吃起来超级无敌软，入口即化的感觉。

4.苏泊尔电饭煲如何做蛋糕。

　　第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ～很好吃的哦～
分量用勺子来控制（前天刚做了，电饭煲就是苏泊尔的，因为是手动打蛋白效果不是很好）
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 
把鸡蛋清和蛋白分离 要想甜，先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了,
再加满满一勺子白糖！ 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。(最好是电动的） 在蛋黄里面加2勺糖。 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 最后，就成糊糊了。
电饭煲插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底（也可以用黄油的），晃一下大面积涂到油，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。 
加了泡打粉的话会很蓬松

5.苏泊尔电饭锅智能型如何做蛋糕

　　你好，很高兴为你解答
“平时做蛋糕都是用电烤箱，这次我试着用电饭锅做了一次蛋糕。第一次做心里没底，就怕不熟或糊锅底了。当做好后一看，感觉很不错。无论是从颜色还是松软度都很好，口感香甜纯正，不比烤箱烤的差呢。这款蛋糕就是为没有烤箱的筒子们准备的。只要有电饭锅就好了。”
标签： 甜味 煮 一小时 高级 蛋糕 糕点
主料
低筋粉(适量)
调料
鸡蛋(200克)
砂糖(140克)
色拉油(40毫升)
厨具
电饭煲
1
色拉油、砂糖、低筋粉。
2
把低筋粉过筛。
3
鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
4
放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
5
倒入过筛的低粉。
6
快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7
倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8
通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
9
跳闸即可。焖5分钟出锅。
10
取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
11
切开即可享用。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~

6.苏泊尔电饭煲怎么做威风蛋糕蛋糕

　　以下是电饭煲制做戚风蛋糕的方法，基本和什么牌子的电饭煲没有多大关系:
首先准备以下辅料：
4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油或一些黄油。
具体操作步骤如下：
1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。
3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了，分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。
8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

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