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1.第一次去咖啡厅，该怎么点餐？？？

　　一般来说，餐前可以点咖啡或者饮料，一则开胃，二则可以慢慢等菜。
然后可以可以点正餐，因为国内的咖啡厅现在也经营中式菜，您可以点套餐，西式的正餐有肉扒类的，如牛扒等，还有皮萨饼，还有意粉等，还可以点个沙拉如水果沙拉等。
最后餐后可以点个甜品或者冰激凌，这样一次不错的西餐体验就很完美了。
第一次去咖啡厅几种餐具的用法：
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。

2.第一次去咖啡厅喝咖啡要注意些什么

　　喝咖啡的礼仪 
1 
如果在公司工作，时常要接待以及那些有合作意向的伙伴。接待客人喝咖啡遂成为最通行、最简单的一种待客方式。如果特意请客人喝咖啡，则应约定见面时间并大致估计一下约会要持续多长时间。约会地点既可以是办公室，也可以是比较考究的咖啡馆。 
在这种约会之前，女性通常会为穿什么衣服而头疼。服饰应搭配和谐，简单而又大方，装饰不可过多。 
如果是在晚上，除咖啡之外还可用些含酒精的饮料：上等白兰地和甜酒。但即使是最上等的葡萄酒也不适合喝咖啡时饮用。可以用些饼干、蛋糕、冰淇淋、核桃、巧克力、糖果以及水果。 
如果在咖啡馆约会，可要些热的甜食，例如鸡蛋饼、小煎饼、油炸饼、苹果馅饼、布丁以及烤菜青等。 
如果是在办公室约会，应事先准备好餐具。最好能有一套茶具、咖啡具和酒具。喝甜酒用小高脚杯，喝白兰地用大高脚杯。咖啡勺和茶匙、糖块、钳子、水果刀、餐叉、碟子和漂亮的餐巾都是不可少的。最好不要让秘书负责服务，应雇一个"侍者"专门负责待客。 
2 
喝咖啡时不要用吸管吸热咖啡，如starbucks里的热咖啡的盖子上有一个小口，那个是用来给嘴喝的，千万不要把吸管戳进去吸。此外，如有勺子的话，那个勺子是用来搅拌咖啡的，不要用勺子舀咖啡喝，在搅拌咖啡的时候应尽量避免发出声音。喝咖啡时加糖或加奶可根据自己的喜好来定量。

3.请哪位高人指点一下，去咖啡厅喝咖啡应该怎么做啊？

　　咖啡太热怎么办 
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 
喝咖啡与用点心 
有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。 
怎样拿咖啡杯 
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 
怎样给咖啡加糖 
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。 
怎样用咖啡匙 
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 
咖啡太热怎么办 
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 
杯碟的使用 
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 
既然喝咖啡在目前的中国是一件很有品位、很“低调的走在时尚前沿”的事情，我们就不妨更认真一些，讲究讲究喝咖啡的程序，让咖啡喝起来起来更文化、更小资。 
严谨一些的话，喝咖啡还是比较有层次的（我们首先排除那种把咖啡当可乐喝的人），是需要按部就班的，对人的耐心是有一些特殊要求的。我们慢慢来。 
按照大多数老咖啡客的规矩，喝咖啡的程序也是由三部分组成的。这三步骤之于咖啡客就如读书之于天才少年韩寒。天才少年韩寒是这样总结的，在读书成才的道路上是烟雾笼罩、关卡重重的，人们必须得拿出关羽过五关、斩六将那样的精神去面对，从小学、初中到高中这“三重门”是必定躲不过的，所谓“必由之路”是也，谁也不能置身事外。“葫芦”没有依照原样画好，关羽就见不着他的义兄刘备，成就不了蜀国大业；我们这等小民也吃不了兜着走，副教授转不了正，如夫人即便心头上其他的“千言万语”也只有等正室寿终正寝才可能有机会接班，想和咖啡一起“如今迈步重头越”的豪言壮语自然也只能憋着。 
喝咖啡的“三重门”大致如下： 
先是把咖啡端过来闻香，并喝一口水漱口；然后，用舌尖去品尝黑咖啡。这水主要是为了清除口腔内存储的异味，跟古人闻香识玉人的方法差不多的意思；都是要沐浴静思，将情绪一直调整到神宁气闲才能罢休的，说白了也就是表示尊敬、虔诚，向咖啡、美女致意；而且，好象也唯有这样，才能忘却身外之物，免受干扰全心全意的感受咖啡、美女的诗韵优雅。我还要强调一点的是，这个动作严格起来的还要象古人所说的那样要席地而坐，连膝盖也是要盘起来的。作到了这一点，你才可以说你喝咖啡“形似”了。 
但是，要“神似”而登堂入室的话，则还要再下一番工夫的。用舌头品尝就不能那么没见过世面的张牙舞爪的去舔，而是要用舌尖顶住门牙，慢慢吞下，这样才会有咖啡的感觉，才是喝咖啡入门的长远打算。我记得《笑傲江湖》里面华山派的剑宗和气宗争论不休的话题就是到底哪一边的修炼会更有成就一些，虽然后来风清扬老前辈为剑宗赢了一口气，但那是孤证，而孤证素来是难鸣的。我们不能一叶障目，看不到金字塔底层的劳苦大众，还是要相信群众雪亮的眼睛。在岳不群们那样没落而大众化成规模成建制的一代的手上，还是由气宗胜了。根据小说里面的说法，气宗的尚方宝剑就是他们的练的是浩然正气，不是吃速溶奶粉长大的。我们的这些出身良好的咖啡客显然是受了气宗的指点，真正作到了“从娃娃抓起”。 
品尝黑咖啡以后，再漱口一次，放糖，并搅拌两圈，再次品尝其感觉。这次是加了糖的咖啡了，是递进了一层的品尝。这个没什么好说的，主要是提醒你咖啡里面别有洞天，咖啡的味道也是象三文治那样里里外外三层的，除了黑咖啡那样单纯而天然的风味（咖啡味道三文治内层）和奶粒、糖以及其他掺和物（咖啡味道三文治外层）以外，还有仅仅加糖的这一夹层，让你在喝咖啡的整个过程里面能够全方位的感受咖啡。漏掉了就不是用“可惜”就能够担当得起的。这样你喝咖啡那种残缺不全的感觉可就一言难尽了，所谓喝咖啡“最痛苦之事莫过于此”罢。 
体会到我们第二次品尝的良苦用心后，我们可以良性循环的进入品咖啡的第三阶段了。这一次我们依然要不畏烦难的漱第三次口，驱除前两次对你继续品尝所带来的滞后影响；并加入奶粒，奶粒可以沿着杯边慢慢倒入，不需搅拌，与此同时可以欣赏奶粒在杯中的变化和形成的精美图案。这个思想准备一定要有的，否则你的损失可就大了，咖啡本来“色、香、味”三足鼎立的局面就有可能被你打破，这个可跟咱们咖啡客追求“自然均衡”哲学不是那么匹配。而这个阶段咖啡的味道自是妙不可言，个中冷暖咖啡客们自知，我就不罗嗦了。 
有必要强调一下的是，喝咖啡一定要把它们喝的一滴不剩，这个是礼节，必须是天地良心，来不得半点蒙混的。
希望对你有所帮助

4.去咖啡厅喝咖啡要注意些什么 ?

　　怎样拿咖啡杯？ 
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 
·怎样给咖啡加糖？ 
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。 
·怎样用咖啡匙？ 
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 
·咖啡太热怎么办？ 
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 
·杯碟的使用？ 
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 
·喝咖啡与用点心 
有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯 
如何品咖啡 
咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。 
·喝咖啡时： 
1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 
2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。 
3.喝一口「黑咖啡」，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！ 
4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。 
5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦！ 
依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

5.咖啡厅要怎么样布置

　　咖啡厅是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，这里需要的是舒适的环境，轻松的氛围，人们可以在此抒发感情，尽情地享受朋友间聚会的快乐和咖啡散发出来的香气。人们往往希望去一些使他们感到舒服或觉得有趣的地方。在那里可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。
如果把风水学运用到现代茶楼、咖啡厅的风水布局中，只需稍稍调整就会收到更好的经营效果，在发财利市、广招客源上也具有广泛的应用性。按照风水学原理来说，装修设计光洁舒适就是生气，反之，就是死气。所有茶楼咖啡厅均需要一个舒适的经营环境，才能赢得顾客，也才可以赢得良好的经济效益。
风水的“纳气”与“气的流动”在某种程度上可以理解为通风透气。茶楼、咖啡厅的通风透气有益于货品的保管。所以使茶楼、咖啡厅通风透气也是茶楼、咖啡厅装饰时要考虑的重要因素之一。
对茶楼、咖啡厅进行必要的装饰，有助于营造温馨的感觉，使生意更兴隆。但茶楼、咖啡厅的装饰应该以简约为主，不宜使用反光强的材料或者雕刻复杂的图形，否则会给人浮躁的感觉。茶楼、咖啡厅的装饰只有被顾客喜欢才是成功的装饰。
下面是装饰中的几点注意事项：
一般来说，顾客进茶楼、咖啡厅是为了打发时光，是希望得到放松，享受片刻的惬意。对他们来说，茶楼、咖啡厅可以是朋友聚会的地方，意味着友谊的发源；可以是解开隔阂的地方，意味着敌意的化解……在这里，每个人都喜欢买一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和谈论。因此，茶楼、咖啡室气氛的营造就显得尤为重要了。气氛的营造的一个关键性因素，就是音乐，应该选择轻松的音乐（比如传统音乐）为背景音乐，千万不要声音太大也不要太小，也就是要既能给人轻松的感觉，又不至于影响顾客谈话。另外经营者应与设计者商量，尽可能把茶楼、咖啡厅设计成为雅俗共赏的地方，不但能使消费者有宾至如归的感觉，而且能使其它工作人员也有家的感觉。
灯饰的颜色，形状与空间的搭配，可以营造出和谐氛围，吊灯选用引人注目的款式，可对整体环境产生很大的影响。同样房间的多种灯具应该保持色彩协调或款式接近，如木墙、木柜、木顶的茶楼适合装长方形木制灯，配有铁质品的咖啡厅适合装铁管材质的吊灯。赏心悦目的布置能增加整个空间的能量，提升经营者的运势。
很多现代人都喜欢用挂画来布置空间，以求吉祥和美感，但是在挂画的时候要注意下列禁忌：
绘有凶猛野兽的图画不宜张挂，以免给人带来恐怖之感。
颜色过深或者黑色过多的图画不适宜张挂。因为此类图画看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏热情，容易产生悲观的情绪。
夕阳西下的图画也不宜张挂。
要选择一些属性为阴的画面，要求画面色调朴实，给人沉稳、踏实的感觉，让消费者可以感受到宁静的气氛，在“旺位”除了可挂竹画外，同时亦可挂上牡丹画，因为牡丹素有富贵花之称，不但颜色艳丽，而且形状雍容华贵，故此一直被视为富贵的象征，所以在当旺的方位挂上这富贵花，可以及说是锦上添花。
图画最好不要悬挂，以免压近感过重。
别忘了在挂画下摆松木盆栽。松木是阳木结合挂画之力，更能增加其能量。
营造一个别致清新优雅大气的茶楼咖啡厅，会令您生意更加兴隆，顾客纷至沓来，愿您的茶楼咖啡厅锦上添花，愿顾客更加欣赏多多前来为您捧场。

6.求基本的西餐咖啡厅服务流程

　　因为是表格所以看起来有点乱 不过细节做得不错哦！参考一下吧，说不定对你有所帮助呢:)
 服务步骤详解
 程 序 服 务 细 节 服 务 语 言 备 注
 客人入营业厅
 (迎宾) 1． 走向顾客，并问顾客人数，便于安排台位
 2． 问顾客是否到齐，是否定位
 3． 走在顾客前面，频回头，离顾客一臂距离，顾客是否受引导
 4． 如有必要随时向顾客介绍当日特惠 1． 请问您有几位
 2． 请问是否到齐啦
 3． 请这边走
 This way please. 面视客人亲切微笑
 （留意身体语言）
 带客入座 1． 示意顾客入座
 2． 将水给于顾客按女士、长者、其它客人、主人等顺序 先生/小姐您请座 拖拉椅背技巧
 （留意身体语言）
 点餐
 （酒水单） 1． 请示客人是否要进餐以及需要什幺饮料
 2． 向顾客介绍相关食物和饮料的特点 1． 请问先生/小姐您需要什幺，
 我们有……
 2． 我们这里有—饮品（食物）……是我们的特色
 3． 请您稍等，马上送到 1． 心中准备几个食品
 和饮品名称，随时
 可向顾客推销
 2． 留意推销技巧，有
 必要再向顾客推销
 开单 当场填写单据，注明客人的几个特殊要求，将一联送往吧台 您点的是……
 (具体复诵客人的点单) 留意分类：
 1） 酒水单
 2） 菜单
 3） 西点单
 备餐 示意顾客 对不起，先生/小姐为您摆餐 1． 备用托盘，骨碟，
 烟盅，抹布
 2． 备用牙签等
 送餐 1． 确认饮料是否正确（品种、份量）
 2． 上菜程序和菜式是否正确
 3． 按要求摆好
 4． 报酒水/菜名称
 5． 留意顾客反应意见 对不起，您的咖啡/……
 对不起，帮您上餐
 席间服务 1． 清台（留意保持台面清洁，美观）
 2． 关心顾客需求
 3． 适时向顾客推销其它产品
 4． 递送牙签 1． 对不起，帮您整理一下台面
 2． 对不起，帮您更换烟缸
 3． 对不起，帮您加点水
 4． 请问是否需要牙签 1． 备用托盘，骨碟，
 烟缸，抹布
 2． 备用牙签
 客人买单（A） 1． 到收银处，清楚的报出台位，检查品种，数量是否有误差
 2． 将账单呈于客人
 3． 报出价格并附动作将手指向账单的小计处
 4． 观察客人对账单是否有疑问 1． 请您稍候，马上就来
 2． 先生/小姐这是您的账单
 3． 请问那位先生买单
 （附动作）
 客人买单（B） 1． 当场报出金额数目，并当主人面前清楚的点收现金数目
 2． 将现金收入银夹
 3． 呈报收银员交接清楚
 4． 将多余的余额给于客人 1． 收您------人民币
 2． 找您-----人民币
 3． 谢谢您的惠顾
 送客 1． 道告别语
 2． 留意顾客遗忘的物品，及时
 送还客人
 3． 尽量，将顾客送至大门 1． 请走好，欢迎您再次光临
 2． 请问这是不是您遗忘的物品

以上就是关于「去咖啡厅如何点咖啡厅」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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