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1.番茄炖牛腩怎么做？

　　[编辑本段]美食配料：
 牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
[编辑本段]美食特色：
 味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
[编辑本段]美食做法：
 1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 
 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 
 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 
 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 
 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 
 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！ 
 7、出锅。
 或者：
 配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
 做法：
 1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
 2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
 3、30分钟后再加水继续炖。
 4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
 5、出锅。

2.西红柿炖牛腩的做法

　　  
　　
　　
　　
　　西红柿炖牛腩
　　
　　
　　
　　

　　
　　
　　小叮咛：
　　
　　1、西红柿炖牛肉，牛肉首选牛腩，口感最佳。
　　
　　2、要使菜的颜色好看，应先将西红柿炒一下，这样汤汁儿会比较红。

　　西红柿炖牛腩怎么做才好吃？其实西红柿炖牛腩的做法非常简单，并不一定要看西红柿炖牛腩做法的视频菜才能学会，跟着西红柿炖牛腩的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
　　
　　制作材料
　　
栏目：私家菜 
做法：炖 
口味：家常味 
人数：2人份 
难度：初中水平 
烹饪时间：60分钟 
　　主料：
　　
牛腩（腰 
600克 
番茄 
200克 
调料： 
盐
适量 
葱
适量 
姜
适量 
八角
少许 
料酒
适量 
香菜
少许 
植物油
适量 
　　西红柿炖牛腩的做法 
　　  1.  .将牛肉洗净，切成方块
　　
　　  2.  .葱、姜、香菜切好备用
　　
　　  3.   坐锅点火放油。油烧至五六成热时，放入大料炒到出香味 ，再把大料捞出扔掉
　　
　　  4 .  油中投入葱、姜炝锅，再把牛肉放进锅中翻炒，同时加入料酒、盐调味，再加入清水没过肉面，大火烧沸，小火煮约1小时
　　
　　  5.  将西红柿放入开水中浸泡片刻捞出，剥去皮切成月牙快放入锅中，用小火烧至肉烂汁浓
　　
　　  6 .  出锅前加入葱和香菜即可
　　
　　小技巧：

　　  1、可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
　　
　　  2、烹炒之后的西红柿皮像塑料皮一样，卷卷地赖在盘子里，既不美观又不好吃。所以先可以给西红柿去皮。（可加热水中浸泡去皮）

3.西红柿炖牛腩的方法

　　1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 
 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 
 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 
 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 
 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 
 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼！加鸡精！ 
 7、出锅。 
 或者： 
 配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。 
 做法： 
 1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。 
 2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。 
 3、30分钟后再加水继续炖。 
 4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。 
 5、出锅。

4.如何做西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩怎么做？

　　原料： 
 
 西红柿、牛腩、胡萝卜、白醋、老姜几片、丁香3颗、大料2颗、陈皮1小撮、桂皮1小块 
做法： 
 先教你怎样挑选牛腩：牛腩 看上去要层次清晰略带雪花的是最好的 
步骤如下：
 1、先烧一大锅水。然后开始洗牛腩，切成小块。 
 
 2、将牛腩放在一个大盆子里，把烧开的水分先倒一半在盆子中，烫洗一下牛腩。水很烫，用一个漏勺来搅和，小心不要烫到手哦！一定要用开水哦，这是让牛肉容易炖烂的一个重要步骤。 
 
 3、烫过一次用漏勺盛出牛腩，倒掉热水。再把牛腩放入大盆，倒入剩下的开水，搅和搅和。 
4、锅中再加适量水，烧开。这次烧的水就是用来炖牛腩的了。要有耐心，等着水烧开哈。 
 
 5、水开后，把牛腩从盆中捞起来，直接放入锅中。中火再次烧开后，转文火炖着。差点忘了最重要的，放两瓶盖的醋哦，这样牛腩更容易炖烂。我喜欢喝汤，水有点多，大家做的时候可以少放三分之一。 
6、这个时候可以开始准备调料包了。丁香3颗、大料2颗、桂皮1小块、陈皮1小撮，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中，与牛腩同煮，再切几片姜放进锅里。 
 7、牛肉炖上了，来准备西红柿。冬天的西红柿不大好，不红，硬硬的，可以像削苹果皮那样把西红柿皮给削下来。西红柿本来要切碎丁子的，偷懒，用搅拌机打碎了，反正也要炖到看不见西红柿，不如先打碎它哈。西红柿可以用4－6个，多些，味道浓些。 
 
 8、把西红柿打好之后，就放锅里了，这道菜只是用西红柿提味，炖这么久，维生素啥的早就没了，不管这么多，好吃就行。 
 
 9、西红柿放进去之后，转大火，烧开，再调文火继续炖。 
 
 10、炖了差不多一个小时了，就可以切胡萝卜了，胡萝卜洗净，切滚到块。我用的是自己冰冻的胡萝卜，形状没法改变了，冰冻的不如新鲜的好吃。 
11、胡萝卜放进去之后，照例转大火，烧开，再调文火。再炖一个小时哈。其实这个时候牛腩已经炖好了，偷吃了一块，很容易嚼。 
 
 12、漫长的一个小时过去了，看看汤的成色，够不够红，味道够不够浓，可以加一点点酱油调色。如果颜色和味道不够满意，嘿嘿，我们开始造假吧。 
 
 13、最后的秘密武器——番茄沙司！倒一些进去，调颜色，调味道，很不错哦！当然，如果颜色已经够漂亮了，就不屑于作假了哈。做好之后，才想起，对付西红柿，应该像做西红柿丸子汤那样，先在锅里炒炒，再添汤炖牛腩，这样的话汤色就很足够了。下次改进咯！ 
 14、最后加入盐调味，再炖十几分钟就好,虽然有点麻烦，但是效果不错哦!很美味，希望你和你家人都喜欢。。。

5.番茄牛腩的做法 番茄牛腩汤的做法

　　番茄牛腩的做法 番茄牛腩汤的做法 
　　
 
　　
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 编辑本段适宜人群一般人群均可食用 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 . 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 编辑本段相关食谱黄豆焖牛腩.
　　
 
　　
番茄牛腩的做法 番茄牛腩汤的做法

6.番茄牛腩怎么做?

　　番茄炖牛腩 
英文名：Braised Beef Brisket with Tomato
美食配料：
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
美食特色：
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
美食做法：
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！ 
7、出锅。
或者：
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。

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