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1.用微波炉怎样做蛋糕

　　用微波炉做海绵蛋糕 
所需材料： 
低筋面粉 ... 150g 
细白糖 ... 100g 
鸡蛋 ... 3个 
发粉 ... 1大匙 
鲜奶 ... 1/3杯 
沙拉油 ... 4大匙 
作法步骤： 
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 
备注： 
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 
大理石蛋糕 
<材料>4个份 
低筋面粉---------- 20g 
砂糖---------------- 2大匙 
蛋------------------- 1个 
香草精------------- 少许 
可可粉、水------- 各1大匙 
<作法> 
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。 
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 
用微波炉做蛋糕 
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 
微波炉做蛋糕5分钟搞定！ 
------------- 
先看看准备的材料： 
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 
鸡蛋 4只 牛奶 60ml 
白糖 80g 油 少许 
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 
然后就可以进微波炉了！ 
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 
注意: 
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

2.用微波炉做蛋糕的简单方法？

　　面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。所有東西在大超過市場都有售。

3.怎样用微波炉做蛋糕

　　推荐两个实用的： 
鸡蛋糕： 
主 料 鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许 
调 料 
特 点 经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。 
种 类 饭面粥类 
制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时， 
加入面粉进一步搅拌均匀。 
2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。 
奶油蛋糕： 
主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克 
调 料 
特 点 松软香甜 
种 类 点心甜食类 
制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉 
，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一 
步搅拌均匀。 
2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。 
烤蛋糕： 
不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例， 
1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是 
谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。 
2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~ 
3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大 
家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:) 
4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。

4.怎么用微波炉做蛋糕 ?

　　1。微波玉米面小饼干的做法（海带丝） 
材料: 
(直径3CM左右的圆形饼干25片左右)、鸡蛋 1个(中等大小)、细砂糖 3-4大勺、玉米面 5-6大勺(是黄色的玉米面，不是白色的玉米淀粉)、苏打粉 1/8小勺 (BAKINGSODA)、柠檬汁 2小勺(也可以换成放适量香草粉或者香草精) 
做法： 
1.全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右。 
2.柠檬汁加入到蛋液中(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中) 
3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋。 
4.微波炉适用的盘子底部垫油纸,将饼干糊挤到油纸上(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上) 
以下时间是我实际使用微波炉制作过程中记录的,由于微波炉火力等各方面可能有所不同,大家在制作的时候，根据制作过程中呈现出来的情况,自行调节微波的火力和时间。 
(可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)。 
5.放入微波炉,高火 加热 1分钟,取出观察了下,基本定型了，再用高火加热了30秒,取出观察,外表已经定型,而且比较干了。 
6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了)把饼干翻面,再放入微波炉 低火1分钟,拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火1分钟即可。

5.如何用微波炉做蛋糕

　　微波炉蛋糕
　　
材料: 
　　一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油
　　做法: 
鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎
加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌
在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入
把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。
小诀窍: 
　　
根据自己的爱好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等
做巧克力口味的时候，提前在碗里把巧克力化开，加在混合液里
做红枣蛋糕，把红枣洗净直接和混合液一起打碎
取出后，可在蛋糕上抹果酱、炼乳等
关键是搅拌器，手工无法使蛋糕蓬松。
　　
材料: 
　　鸡蛋3个，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴
　　做法: 1.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2.面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3.蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4.将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5.取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
小诀窍: 
　　泡打粉可不加。
　　
材料: 
　　
面粉 
白醋 
糖 
鸡蛋 
牛奶 
　　做法: 1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。 
2、 加入黄油打匀。 
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。 
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。 
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。 
6、放进微波炉加热3分钟。
小诀窍: 
　　呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少
　　
材料: 
　　奶油奶酪180g，安佳无盐黄油50g，消化饼干100g，魔芋粉1汤匙，酸奶200g，牛奶200ml，鸡蛋黄1个，鸡蛋清2个，糖40g
　　
　　做法: 
现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q。
　　
材料: 
　　鸡蛋1个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，普通面粉100G，泡打粉2g，核桃、红枣片、枸杞适量
　　做法: 1.鸡蛋打入格拉斯；放入50g白砂糖；
2.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；
3.倒入50g色拉油；倒入50g牛奶；将混合物搅拌均匀；
4.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀；
5.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀；
6.将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟；再用高火加热7分钟即可。
小诀窍: 
　　1. 我的容器较大，加热时间较长；
2. 加热时间视自家微波炉功率调整；
3. 如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。

6.怎样用微波炉做蛋糕？

　　用微波炉做蛋糕。卖相比用烤箱的差点，但口感松软
材料：蛋糕自发粉 60g
鸡蛋 3只
泡打粉 （baking powder） 3g
牛奶 50ml
白糖 60g
盐 2g
色拉油15-20ml 
香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。
柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。
要注意：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。
蛋糕自发粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉，约2.6元/斤。如果没有蛋糕自发粉，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch)即12g代替，并适当提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。
做法：
将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，
蛋黄先打发，加几滴柠檬汁，再分次加白糖30g打匀，蛋黄内色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完拌匀。
面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。 
在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黄、水、油，否则不易打发。
蛋白必须打发至干性发泡，怎样算干性发泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来
将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜匀，
在微波炉用的塑料盒（大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。
注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。
然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，取出倒扣冷却脱模，
也可先将牛奶、白糖、色拉油打匀，再加入面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。
千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。

以上就是关于「微波炉怎么做蛋糕」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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