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1.冰糖炖雪梨的一些问题

　　冰糖炖雪梨 做 法： 去皮，加冰糖（或蜜糖）适量，炖服。药用价值： 主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数
 暑湿引起的感冒症状却比较容易判断。首先看舌苔，正常人舌头上是一层薄而白的舌苔，但暑湿感冒的人舌苔却厚而发黏、发腻。虽然也会咳嗽、流鼻涕、发烧，但暑湿带来的感冒发烧通常在38摄氏度左右，少有高烧，但这种发烧却不能随着汗发出去；头疼的感觉就像有东西箍在头上，浑身发懒、没有食欲，甚至会觉得恶心想吐；会有打嗝、腹泻的现象，大便特别臭。
 因此，对付暑湿感冒光发汗退烧不管用，也不是吃两三服感冒药就能好的，关键还是化湿。除服用藿香正气之外，也可以用藿香、佩兰、薏米、西瓜皮或荷叶熬水，还能达到预防的效果。
 夏季饮食宜清淡
 “热伤风”的调理，除了对症吃药之外，饮食上要特别注意清淡。少吃油腻、辛辣的食物，多吃水果、青菜，尽量多喝水利于有毒物质排出，平时饮食中可以适当吃一些豆腐、豆浆、蒸鱼、苦瓜、黄瓜、绿豆等清淡的东西，切记不要贪凉。
 另外，要保证充足的睡眠，加强锻炼提高身体免疫力，减少吸烟以降低对呼吸道黏膜的损害。还要保持室内通风，不要在封闭、人多的地方长时间停留，也别在空调房久留，更不能让空调直吹。

2.冰糖雪梨怎么做治咳嗽呢？

　　冰糖雪梨的作用
　　1、 能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
　　2、有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
　　3、具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
　　4、有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。
　　5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。
　　6、不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
　　冰糖雪梨怎么做治咳嗽
　　冰糖雪梨，梨是最关键的食材。梨的种类很多，一定要选好的雪梨，因为水分多，较适宜炖，其实其他品种的梨也可以，只是甜度和水分可能不及雪梨。
　　一、一般熬煮法
　　1、 先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
　　2、 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
　　5、 冰糖化完后，把梨块放进去。
　　6、 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
　　适用：适用于一般各种咳嗽症状。
　　二、加川贝隔水蒸制法
　　1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
　　2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
　　3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
　　适用：尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
　　三、加琼珍灵芝慢火煮法
　　1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
　　2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。）
　　3、慢火煮半个小时即可。
　　适用：适用于稍年老者咳嗽，用于止咳润肺。
　　四、加银耳小火慢炖法
　　1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
　　2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
　　3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
　　4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
　　适用：银耳可解毒保肝，尤其适用于老年慢性咳嗽。当然，儿童也可食用。
　　需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽，所以大家一定要正确选购。

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